Deliciosa Crema de PUerros

Aquí tenéis una deliciosa crema de puerros, calentita para los días de invierno. PREPARACION
Una crema facilísima con un resultado fantástico y una bomba de vitaminas. Con estas cantidades me ha salido una buena cantidad. Hemos comido los tres una buena ración y ha sobrado otra más. En la olla exprés, yo tengo la convencional magefesa, ponemos agua a cocer, como tres dedos. Es mejor que sobre, luego la retiraremos. Ponemos sal y tapamos. Mientras, limpiamos los puerros quitandole la parte verde, pero no mucho, le hacemos una hendidura a lo largo con el cuchillo y lavamos bien bajo el grifo.
los cortamos por la mitad y a la olla. Ahora ponemos también las patatas peladas y cortadas a la mitad y la cebolla pelada y entera.
Cerramos la olla y ponemos la pirindola. Cuando empiece a dar vueltas contamos quince minutos y está lista.Bajo el grifo dejamos que salga todo el vapor, todo, y ya podemos abrir la olla. Retiramos en un cazo agua de la cocción no vaya a ser que nos quede demasiado líquida. Luego si lo necesitamos podremos añadirlo. Ponemos un chorro de aceite crudo y batimos a máxima potencia.
Si está espesa es el momento de añadir caldo del cazo hasta conseguir una crema suave. Ahora el toque del jamón serrano. Este toque se lo vi a Mari en su blog www.recetariodemari.com y me pareció interesante. Gracias Mari desde aqui, me ha encantado. Pues yo lo he hecho así: troceamos las lonchas de jamón serrano, ponemos una sartén a calentar sin nada de aceite, y ponemos el jamón para que se tueste, damos la vuelta, e inmediatamente servimos en cada plato unos trocitos. Ponemos un chorrito de aceite crudo.