Carpaccio de Boletus sobre Pan Tomaca

MODO DE HACERLO

Limpia las setas y aprovecha la mayor parte posible del pie. Sécalos e introdúcelos en el congelador durante 45 minutos.
Mientras, mezcla los dos aceites, el vinagre y la sal. Mezcla bien el preparado anterior.
Cuando hayan pasado los 45 minutos, saca las setas del congelador y las partes en lonchas lo más finas posible. Coloca las lonchas en un plato,y vierte la mezcla por encima. Deja macerar durante cinco minutos.
Se hace el pan tomaca, y sobre él se coloca el carpaccio de boletus.