Farfale de pollo y bechamel

Carnes

4-6

De 40 a 60 min.

Fácil

Margarina vegetal - 25 gramos Puerros - 2 Champiñón - 250 gramos Guisantes - 250 gramos Pechuga de pollo - 2 Farfalle - 300 gramos Eneldo - 1 cucharadita Salsa de soja - 2 cucharadas Queso cheddar - 100 gramos Bechamel Margarina vegetal - 130 gramos Harina - 130 gramos Leche - 130 gramos Sal - 2 cucharaditas Nuez moscada - 1 cucharadita Cocer las pechugas de pollo en una cazuela con abundante agua durante 20 minutos. Añadir al agua de cocción una ramita de perejil y una pizca de sal. Una vez que hayamos cocido las pechugas, las sacamos de la cazuela, dejamos que se enfríen un poco y las cortamos en tacos pequeños. Reservamos. En una sartén, ponemos a calentar la margarina. Mientras se derrite, limpiamos los puerros y los cortamos en rodajas. Pochamos los puerros en la margarina hasta que se ablanden y empiecen a coger un poco de color. Limpiamos los champiñones y los añadimos, junto con los guisantes, a la sartén donde tenemos los puerros. Seguimos pechando hasta que los champiñones suelten la mayor parte de su agua y empiece a dorarse. Por último, añadimos a la sartén los tacos de pollo, la salsa de soja y el eneldo, y cocinamos durante 5 minutos. Reservamos. Poner el horno a calentar a 180º. Hervimos agua en un cazo. Añadimos la pasta al cazo cuando el agua rompa a hervir y cocinamos durante 15 minutos. Cuando la pasta esté cocida, escurrimos el agua con la ayuda de un colador, y añadimos los farfalle a la sartén donde tenemos reservado el pollo y las verduras. Una vez lista nuestra bechamel, mezclaremos un tercio de la misma con el contenido de la sartén. Verteremos la mezcla en una fuente refractaria para horno. Cubriremos con el resto de la bechamel y rallaremos por encima queso cheddar. Por último, espolvoreamos un poco de eneldo. Hornearemos a 180º durante 40 minutos. Si no podéis encontrar el tipo de pasta usado en esta receta, llamado farfalle, podéis prepara usando la que tengáis a mano; macarrones, espirales,…, incluso se podría montar este pastel con unas placas de lasaña, sin duda el resultado será igualmente espectacular.