Les filières allemandes du vin demandent à Berlin d’abandonner les hausses de taxes prévues sur le vin mousseux et les spiritueux

Mardi 3 novembre, à l’occasion d’une rencontre avec des parlementaires à Berlin, des organisations allemandes des filières du vin et des spiritueux ont demandé au gouvernement de renoncer aux hausses de taxes prévues sur le vin mousseux et les spiritueux, et de soutenir une réforme plus large du secteur viticole du pays, confronté selon elles à une grave crise économique.

Cet appel a été lancé lors d’une soirée parlementaire consacrée au vin, organisée conjointement par l’Association allemande Raiffeisen (DRV) et la Fédération allemande du vin, du vin mousseux et des spiritueux (BWS). Selon ces organisations, des membres du Bundestag ainsi que des collaborateurs du Parlement, des représentations des Länder et des bureaux politiques ont participé aux discussions sur les difficultés économiques du secteur, la campagne de récolte 2026 et les réponses politiques envisageables.

Jörg Migende, président du DRV, a déclaré que la filière viticole allemande traversait sa crise la plus grave depuis la Seconde Guerre mondiale. Il a mis en cause le recul de la consommation de vin, la prudence des consommateurs dans leurs dépenses, le niveau élevé des coûts de production et la forte concurrence internationale. Il a indiqué que les coopératives viticoles et leurs membres subissaient de fortes pressions, tout en continuant à produire des vins de qualité.

Les organisations ont estimé que la faible récolte de 2026 pourrait accélérer les mutations qui remodèlent déjà la production viticole allemande. Pour Migende, la question n’est plus de savoir si la structure de la viticulture va évoluer, mais comment accompagner cette évolution. Il a souligné que les entreprises avaient besoin de perspectives économiques, de visibilité pour planifier et de conditions politiques favorables à leur adaptation.

Parmi les mesures évoquées figuraient le soutien aux échanges volontaires de parcelles afin de préserver des zones viticoles continues, la mise en jachère temporaire de vignobles pour alléger la pression sur le marché et, à terme, des incitations financières pour les viticulteurs qui choisissent de quitter la production de vin. Migende a estimé qu’une simple réduction des surfaces viticoles ne suffirait pas. Les responsables politiques doivent également, selon lui, renforcer les ventes et aider les producteurs à trouver de nouveaux débouchés, en rapprochant davantage la production et la commercialisation de la demande des consommateurs.

Cette approche importe au-delà des seuls viticulteurs. Une hausse des taxes sur le vin mousseux pourrait faire grimper les prix de vente au détail et freiner la demande dans un segment clé des boissons, tout en compliquant la diversification des domaines viticoles grâce aux vins mousseux, alors que les ventes de vins tranquilles reculent.

Alexander Tacer, directeur général de la BWS, a axé son intervention sur les hausses de taxes prévues. Il a déclaré que des taxes supplémentaires sur le vin mousseux et les spiritueux se répercuteraient directement sur les prix payés par les consommateurs et accentueraient les difficultés à un moment où les ménages font déjà face à une hausse du coût de la vie. Il a appelé les responsables politiques à abandonner le projet.

Tacer a indiqué que cette mesure alourdirait la charge pesant sur des entreprises déjà fragilisées et nuirait également à la restauration et à l’activité économique régionale. Il a ajouté que de nombreux producteurs de vin se tournaient vers le vin mousseux, les ventes de vins tranquilles ayant fortement chuté, et que ces produits leur offraient une nouvelle source de valeur. Une hausse de la taxe sur le vin mousseux, a-t-il expliqué, compliquerait cette stratégie et fragiliserait les bases financières de nombreuses entreprises.

Il s’est également demandé si cette politique permettrait effectivement de générer les recettes fiscales supplémentaires attendues par le gouvernement. Si le vin mousseux et les spiritueux deviennent plus chers, a-t-il déclaré, les consommateurs pourraient se tourner vers d’autres produits au lieu de simplement payer davantage. Cela pourrait limiter les recettes de l’État et accentuer l’incertitude pour les producteurs et les distributeurs de l’ensemble du marché des boissons.

Dans leur communiqué, les organisations professionnelles n’ont précisé ni le montant ni le calendrier des hausses de taxes envisagées, mais leur message aux parlementaires était sans équivoque : toute réponse au recul du marché du vin doit éviter d’alourdir les coûts des entreprises qui tentent déjà de s’adapter à une demande en baisse et à l’évolution des habitudes de consommation.

Tacer a dit voir d’un œil plus favorable le paquet européen sur le vin, notamment dans la mesure où il propose des outils d’adaptation à l’évolution des conditions du marché. Il a toutefois souligné que les règles relatives à l’origine géographique devaient préserver les normes établies sans créer de nouvelles lourdeurs administratives.

La rencontre a également mis en lumière la volonté de renforcer la coordination au sein de la filière. Christian Weseloh, membre du conseil d’administration du DRV, a déclaré que les difficultés des producteurs de vin étaient désormais trop vastes pour que chaque segment du marché puisse y répondre seul. Il a évoqué Forum WeinWirtschaft, une coalition issue d’une ancienne plateforme associative technique consacrée au vin, comme un moyen de mieux faire valoir des positions communes auprès des décideurs politiques.

Outre le DRV et la BWS, le forum réunit l’association représentant la filière allemande des vins et vins mousseux de fruits ainsi que la Chambre de commerce et d’industrie de Trèves. Selon les organisations, cette alliance rassemble des acteurs majeurs de la filière et du commerce du vin en Allemagne, notamment de grandes et moyennes entreprises de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.

La rencontre a également été l’occasion d’un message plus optimiste sur le millésime 2026. Paula Löber, ambassadrice nationale du vin portant le titre de Majesté allemande du vin, a déclaré aux participants que les consommateurs pouvaient s’attendre à de grands vins, malgré une récolte plus faible. Elle a indiqué que des raisins sains, une richesse élevée en sucre des moûts et des arômes concentrés laissaient présager un excellent millésime, avec un potentiel particulier pour les vins rouges et une structure aromatique marquée pour les blancs.

Les invités ont ensuite dégusté une sélection de vins destinée à illustrer la diversité des régions viticoles allemandes, selon le communiqué.

Le DRV a indiqué représenter des entreprises à vocation coopérative dans les secteurs agricole et agroalimentaire allemands. Selon l’organisation, ses 1 635 entreprises membres, actives dans la production, le commerce et la transformation, emploient environ 110 000 personnes et réalisent un chiffre d’affaires de 77,8 milliards d’euros. La BWS a indiqué représenter quelque 140 entreprises du secteur du vin, du vin mousseux et des spiritueux. Elle a précisé que ses membres commercialisent plus de la moitié de la production totale de vin allemand et représentent environ 95 % de la production de vin mousseux en Allemagne.