FSANZ autorise les résines polyester réticulées pour un usage dans le vin

Food Standards Australia New Zealand a publié une modification du Australia New Zealand Food Standards Code autorisant les résines polyester réticulées à être utilisées comme auxiliaire technologique adsorbant dans le vin, un changement réglementaire qui prend effet via l’amendement n° 251 publié jeudi.

La mesure figure dans la Notification Circular 404-26, que FSANZ a publiée le 16 juillet en vertu du Food Standards Australia New Zealand Act 1991. La circulaire comprend les avis publics officiels liés à plusieurs modifications du code et à plusieurs demandes, dont la demande A1332, qui porte sur l’approbation des résines polyester réticulées dans la vinification.

FSANZ a indiqué que l’amendement n° 251 a été publié dans sa gazette le 16 juillet sous la référence FSC 191. Outre l’autorisation liée au vin, le même ensemble de modifications comprend également des approbations liées à deux auxiliaires technologiques enzymatiques, l’endo-1,4-beta-xylanase de Bacillus licheniformis avec un donneur de gène identifié comme Chryseobacterium cucumeris dans le cadre de la demande A1304, et l’alpha-amylase de Bacillus licheniformis contenant le gène de l’alpha-amylase de la variante génétique ANZ105 dans le cadre de la demande A1305. La circulaire mentionne également M1023, une proposition de 2024 sur l’harmonisation des limites maximales de résidus.

Pour les caves opérant en Australie et en Nouvelle-Zélande, cette approbation ajoute un nouvel auxiliaire technologique autorisé dans le cadre juridique qui régit les pratiques de production. Cela compte, car les modifications de la liste des auxiliaires technologiques autorisés peuvent avoir une incidence sur les décisions de conformité en cave, influencer la manière dont les producteurs abordent les étapes de clarification ou d’adsorption, et potentiellement peser sur les coûts d’exploitation selon que les entreprises adoptent ou non le matériau nouvellement autorisé.

FSANZ n’a pas fourni de détail technique supplémentaire dans la circulaire sur l’étendue possible de l’utilisation de la résine selon les styles de vin ni sur l’adoption commerciale qui pourrait en découler. L’avis sert plutôt de publication officielle de la modification du code et renvoie les lecteurs à la page de la gazette de FSANZ et au plan de travail pour davantage d’informations sur les demandes et propositions en cours.

Cette mise à jour s’inscrit dans le processus habituel de notification de FSANZ, utilisé pour informer le public, les auteurs de soumissions et les administrations publiques concernées des mesures prises au titre du food standards code. Les précédentes notification circulars et gazettes restent accessibles sur le site de l’agence.