Salteado de Setas

Este plato es para aquellos días en los que tenemos solo unas pocas setas de cada especie, o bien aquellos en los que no tenemos demasiadas ganas de de cocinar.
Es un excelente primer plato.

Se pone aceite en una sartén, se añade el ajo picado y cuando éste haya tomado color, se incorporan las setas, previamente lavadas, y se dejan hacer sobre 15 ó 20 minutos, hasta que hayan perdido bien toda el agua que sueltan.
Se sirve bien caliente.