Arroz a La Marinera

Limpiar bien los mejillones y ponerlos a hervir en una cazuela con un poco de agua. Cuando se abran quitarles una concha y reservar. Colar el agua y reservar
Poner en el fuego la paella con aceite. Sofreir la cebolla picada, incorporar los calamares limpios y cortados en anillas, rehogar y añadir las alcachofas después de haberles quitado las hojas duras y la parte superior. Partirlas en 4 trozos. El tallo de la alcachofa se pela y se incorpora también. Espolvorear con ajo y perejil finamente picados y remover unos 10 minutos. Incorporar los tomates rallados.
Dejar que se sofría todo bien, añadir los langostinos, las gambas y el pimentón. Echar el arroz y continuar rehogando unos 6 minutos. Incorporar el agua de haber cocido los mejillones y añadir el triple de agua hirviendo que de arroz para que salga caldosa.
Sazonar con sal y dejar cocer a fuego vivo los 10 primeros minutos. Pasado este tiempo, reducir el calor y continuar la cocción hasta que el arroz esté hecho. Colocar los mejillones alrededor de la paella y dejar reposar 3 minutos.
Servir estando el arroz caldoso, ya que enseguida el líquido será absorbido por el arroz.