20 conceptos básicos sobre el vino y la cata · Escuela Superior de Hostelería Bilbao

El fascinante mundo de la sumillería  cuenta con su propio lenguaje y abarca un amplio abanico de términos técnicos. Además de entrenar nuestros sentidos para el análisis sensorial, es necesario conocer aquellos conceptos básicos relacionados con el mundo del vino y la cata. Bien lo saben en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, donde han creado una lista de 20 conceptos básicos desde la viña, hasta la elaboración, pasando por la cata y el servicio, que todo buen curioso del vino debe conocer. Botritis, chaptalización, jarrear, coupage...son algunos de los términos que encontrarás en esta recopilación. 

 

El mundo del vino despierta gran interés, es por ello que desde ESHBI quieren compartir este sumario, con el fín de que el interés por el aprendizaje llegue hasta nuestros hogares en estos tiempos de confinamiento. Ver 20 Conceptos básicos del vino y la cata

Además la escuela  ya ha abierto el plazo de matrícula para el próximo Curso Especialista Sumiller, una formación en sumillería referente en la zona norte y que cuenta con su XVII edición. Un curso práctico con profesores de reconocido prestigio.