Alimentaria FoodTech pone el foco en el negocio industrial

Alimentaria FoodTech celebrará su próxima edición del 6 al 8 de octubre en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona con una propuesta centrada en la tecnología, la transversalidad y el negocio. Así lo plantea Albert Puxan, presidente del salón, que asume el cargo en un momento que la organización considera decisivo para la industria alimentaria.

Puxan define la feria como un espacio en el que la innovación se convierte en negocio industrial. Según explica, el salón quiere responder a las necesidades de competitividad, eficiencia e internacionalización del ecosistema foodtech. La cita reunirá oferta de toda la cadena de valor y de todos los sectores alimentarios, desde petfood hasta cárnico o bakery.

La organización subraya esa doble transversalidad como una de las señas de identidad del encuentro. El visitante encontrará ingredientes, maquinaria, packaging y servicios, con una orientación práctica y ligada a necesidades concretas. La feria se presenta también como un punto de encuentro entre innovación, tecnología y oportunidades comerciales, con procesos que permiten hacer viables nuevas ideas dentro del sector.

El presidente del salón insiste en que Alimentaria FoodTech está pensada para vender y comprar tecnología. Durante tres días, los expositores reciben visitas de equipos de ingeniería, procesos, mantenimiento, calidad o dirección general que acuden con proyectos concretos y capacidad de decisión. La organización sostiene que ese modelo, que dice haber probado durante décadas, facilita contactos cualificados y opciones reales de negocio.

Puxan afirma además que la industria alimentaria lleva años invirtiendo de forma sostenida en tecnología y que sigue haciéndolo. En el caso español, añade, la apuesta por la innovación es clara y decidida. La incertidumbre, señala, forma parte del escenario habitual y ha dejado de ser un freno, porque el sector ha demostrado capacidad de adaptación y resiliencia.

La feria también pone el acento en automatización, inteligencia artificial y digitalización. Puxan considera que en automatización y digitalización el salto ya se ha producido, aunque el recorrido continúa. En el caso de la inteligencia artificial, explica que se trata de un ámbito más incipiente: hay soluciones consolidadas en gestión de datos o apoyo a decisiones, mientras otras aplicaciones siguen en desarrollo. A su juicio, el sector avanza entre la necesidad de ganar ventaja competitiva y la prudencia de adoptar soluciones maduras.

El pet food gana peso en esta edición y la organización lo interpreta como una tendencia estructural. Puxan lo define como un sector en crecimiento sostenido, no solo en volumen, sino sobre todo en calidad. La demanda de productos más equilibrados, saludables y con mayor valor añadido impulsa la innovación en tecnología, procesos y experiencia sensorial, y abre nuevas oportunidades industriales.

Otro de los ejes del salón será el programa de Hosted Buyers, concebido para generar contactos cualificados. El presidente admite que no existe una garantía inmediata de cierre, pero sostiene que la experiencia demuestra que estos compradores acuden con proyectos concretos y voluntad de invertir. El contacto directo y presencial, añade, es el primer paso de una relación comercial que se construye a medio y largo plazo.

Puxan también se refiere a la sostenibilidad y la eficiencia como factores que exigen inversión. En su opinión, la viabilidad pasa por ganar dimensión, eficiencia y control de costes. La transformación tecnológica requiere recursos, pero asegura que el acceso al crédito y el interés por la industria alimentaria son mayores que en otras etapas. La resiliencia del sector, afirma, es un activo para atraer financiación y socios industriales.

Entre las tendencias que marcarán la edición de 2026, la organización prevé avances relevantes en automatización de procesos, incluso en tareas que hasta ahora eran manuales. También espera nuevas soluciones de software para apoyar la toma de decisiones en producción, mantenimiento y calidad. El packaging seguirá ganando protagonismo por su impacto en sostenibilidad, logística y conservación.

FoodTech Innovarena volverá a ocupar un papel central dentro del programa. La feria lo presenta como un espacio para conocer casos de éxito y anticipar el futuro del sector de la mano de sus principales actores. Con esa combinación de tecnología, negocio y especialización, Alimentaria FoodTech prepara una edición que quiere reforzar su papel como punto de encuentro para la industria alimentaria.