Torelló presenta la nueva añada de su aceite y su Corpinnat Ancestral 2023

Durante el mes de marzo, Torelló Viticultors ha presentado la nueva añada de su Aceite de Oliva Virgen Extra, elaborado a partir de las aceitunas de 501 olivos centenarios situados en la Finca Can Martí. Estos olivos, cultivados de forma ecológica, forman parte de la tradición agrícola mediterránea de la finca, donde también se cultiva viñedo desde hace generaciones. El aceite se obtiene exclusivamente mediante procesos mecánicos, sin refinación ni aditivos, y se compone de variedades Arbequina, Picual, Sabatera y Arbosana. La Arbequina es la variedad más extendida en Cataluña, mientras que la Picual predomina en la Península Ibérica. Las variedades Sabatera y Arbosana son menos habituales y su presencia se limita prácticamente al Penedés. El resultado es un aceite con carácter cítrico, notas de pimienta blanca, fruta verde, manzana madura, hierbas balsámicas y un perfil especiado en boca.

Junto al aceite, la bodega ha lanzado el Torelló ANL/23, la nueva añada de su Corpinnat elaborado por el método ancestral. Este vino espumoso forma parte del proyecto de Microvinificaciones de la casa, que busca experimentar con diferentes formas de elaboración y lanzar ediciones limitadas. El método ancestral implica que la única fermentación del vino se produce dentro de la botella. El ANL/23 está elaborado con uvas Xarel·lo (88%) y Macabeo (12%) de la Finca Can Martí, procedentes de una vendimia 2023 marcada por una sequía extrema, con solo 380 litros de precipitaciones frente a los 550 litros habituales, y una ola de calor que alcanzó los 38 ºC. Este Corpinnat es un Brut con 5 gramos de azúcar residual y 30 meses de crianza en botella. Presenta aromas especiados y de levadura, y en boca destaca por su dulzor moderado y una acidez refrescante.

En el ámbito de la sostenibilidad, Torelló Viticultors ha renovado recientemente el sello Biosphere, una certificación que reconoce su compromiso con la elaboración responsable de vinos y espumosos Corpinnat, así como con su actividad de enoturismo. La renovación de este sello refuerza la apuesta de la bodega por un modelo respetuoso con la sociedad y el medio ambiente, y da continuidad a las acciones sostenibles implementadas en los últimos años en la finca y en sus procesos productivos.

Además, la bodega ha anunciado el regreso de sus Barbequiús, encuentros gastronómicos que se celebran en la Finca Can Martí y que permiten a los visitantes disfrutar de la oferta enogastronómica de Torelló en un entorno natural. Estas actividades complementan la propuesta de enoturismo de la bodega, que sigue apostando por la calidad y la sostenibilidad en todas sus iniciativas.