Drinks Summit 2026 reunirá en Vitoria-Gasteiz y Donostia a referentes internacionales del sector de las bebidas

EDA Drinks & Wine Campus ha anunciado la celebración de una nueva edición de Drinks Summit los próximos 20 y 21 de abril, con el objetivo de analizar el presente y el futuro del sector de las bebidas. El evento, que tendrá lugar en dos sedes —el Círculo Vitoriano de Vitoria-Gasteiz y el Auditorio de Basque Culinary Center en Donostia-San Sebastián—, reunirá a profesionales, marcas, productores y distribuidores para debatir sobre las tendencias que están transformando la manera de consumir y entender las bebidas.

La edición de este año se centra en la convivencia entre diferentes categorías de bebidas, como las NoLo (sin o con bajo contenido alcohólico) y los spirits, bajo la premisa de que lo esencial es que la experiencia de beber sea agradable. El lema elegido, "What Does Drinking Delicious Mean?", invita a reflexionar sobre el acto de beber como una actitud y una forma de relacionarse con el entorno y la cultura.

El programa contará con la participación de figuras internacionales como Lars Williams y Rodrigo Nincao (Empirical, Nueva York), Jogile Bulavaite (Alchemist, Copenhague), Tomás Ucha (DiverXO, Madrid), Mónica Berg (Tayer y Elementary, Londres), Mario Villalón (Angelita, Madrid), François Monti (Chairman de 50 Best Bars para España y Portugal), Elvira Aldaz (periodista especializada en sake y shochu), Alejandro Acosta (Muri Drinks, Copenhague), Kristell Monot (Mugaritz, Errenteria), Guadalupe Monserrat (GOe Tech Center, Donostia-San Sebastián), Itziar Insausti (Doniene Gorrondona, Bakio) y Chiara Zanvettor (Refeel, Madrid). También participarán representantes de proyectos como Mahou San Miguel, Ama Brewery (Irún) y Komvida (Fregenal de la Sierra).

La primera jornada, el 20 de abril en Vitoria-Gasteiz, será eminentemente experiencial. El programa incluirá talleres y catas guiadas por especialistas del sector, expertos en nutrición y marcas de bebidas funcionales. Se abordarán temas como el bienestar, el rendimiento y la innovación, con actividades prácticas y una degustación de Tes PetNat de categoría NoLo. Además, se ofrecerá una perspectiva científica sobre la creación de nuevas bebidas, combinando teoría y práctica para fomentar un consumo informado y en comunidad.

El 21 de abril, el Auditorio de Basque Culinary Center en Donostia-San Sebastián acogerá la segunda jornada, centrada en el eje "The Future of Drinks Is Coexistence". Se debatirá cómo la convivencia entre categorías —con alcohol, sin alcohol, funcionales, tradicionales o emergentes— está configurando un nuevo panorama para el sector. El enfoque estará en las bebidas NoLo y los spirits, analizando la evolución hacia modelos más inclusivos, sostenibles y abiertos a nuevas formas de creación y consumo. Mahou San Miguel, patrocinador del evento, presentará una ponencia sobre innovaciones y tendencias actuales en el sector.

Las inscripciones para ambas jornadas ya están abiertas y se gestionan por separado. Las plazas son limitadas y se asignarán por orden de solicitud. Drinks Summit 2026 cuenta con el apoyo institucional del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Álava y el patrocinio de Mahou San Miguel.

EDA Drinks & Wine Campus, impulsado por Basque Culinary Center y promovido por el Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava, tiene como misión fomentar el desarrollo económico y social sostenible a través de la formación, la innovación y la transferencia de conocimiento en el sector de las bebidas y el vino. Desde sus sedes en Vitoria-Gasteiz, Laguardia y Donostia-San Sebastián, el campus aspira a convertirse en un referente internacional en innovación, excelencia y sostenibilidad, contribuyendo a la transformación del sector y generando valor para empresas y profesionales.