El futuro de la restauración colectiva se debate en Alimentaria 2026

El próximo 25 de marzo, el sector de la restauración colectiva se reunirá en el marco de Alimentaria 2026 + Hostelco 2026 para celebrar el VII Congreso de Restauración Colectiva. El evento tendrá lugar en el recinto Gran Vía de Fira Barcelona, en L’Hospitalet de Llobregat, y contará con la participación de la patronal Food Service España, así como de representantes de empresas y asociaciones clave del sector.

La restauración colectiva, que alimenta diariamente a más de 8 millones de personas en España, afronta una etapa de cambios marcada por nuevas regulaciones y la transformación de los hábitos de consumo. En este contexto, el congreso abordará cuestiones como la sostenibilidad, la innovación, la seguridad alimentaria y la adaptación de los contratos públicos a las necesidades actuales.

La jornada comenzará a las 11.00 horas con la mesa redonda 'Mirando al futuro: retos de un sector en continua evolución', en la que participarán Roser Bonancia, responsable de Recursos Humanos de Serunion-Grupo Elior; Juan Manuel Perea, responsable del Departamento Jurídico y RRHH de Hermanos González; y Javier Jiménez de Eugenio, abogado de Food Service España. El debate estará moderado por Mario Agudo, director de marketing y comunicación en Servicios Hosteleros a Colectividades y portavoz de Food Service España.

A las 12.15 horas se celebrará la segunda mesa, titulada 'AlianzAS: desafíos estructurales y reivindicaciones del sector'. En ella intervendrán Javier Sigüenza, presidente de la Confederación Estatal de Servicios Esenciales, AlianzAS; Víctor Manuel González, director general de Algadi (Grupo Ucalsa); y Edgar Peña, CEO de Coemco. La moderación correrá a cargo de Javier Arenillas, secretario general de Food Service España.

El congreso pretende servir de punto de encuentro para analizar los principales desafíos que afronta la restauración colectiva, un sector esencial para la alimentación diaria de millones de personas en centros educativos, hospitales, residencias y empresas. La sostenibilidad y la innovación se presentan como ejes fundamentales para el futuro, junto con la necesidad de adaptar los contratos públicos a la realidad actual del sector.

La cita tendrá lugar en el Restauración Colectiva Meeting Point, ubicado en el pabellón 4 del recinto, con acceso por la entrada noreste de la Avenida Joan Carles I. El evento está dirigido a profesionales del sector y requiere confirmación previa de asistencia a través del correo de Food Service España.