El vino también puede ser Radical

El vino, producto que por definición es una bebida alcohólica obtenida de la fermentación natural del mosto de la uva puede llevar varios apellidos. Estos apellidos se establecen atendiendo a su tipo, al método empleado en su elaboración, a las variedades de uvas empleadas, a su origen o a otros atributos que no solo lo caracteriza, sino que también lo categorizan. Y por qué no?, además de los atributos anteriormente mencionados puede ser Radical, entiendo este concepto de Vino Radical como aquel vino que representa una expresión vinícola que transmite autenticidad, singularidad y tiene una conexión con su origen. Además personalmente añadiría que son también aquellos vinos que se sale de lo habitual, de lo convencional, diferenciándose del resto de elaboraciones con una línea estandarizada. Resaltar que este tipo de elaboraciones son de pequeñas elaboradores que buscan además expresar su propia filosofía y una manera de entender e interpretar el vino.

Un año más, con esta van ya once ediciones, el Salón de Vinos Radicales organizado por Sindicato del Gusto celebrado en Madrid acoge una representación de bodegas llegadas de diferentes zonas de producción españolas y otras procedentes de zonas internacionales que muestran sus elaboraciones bajo ese concepto de radicalismo donde son muchos y variados los elementos diferenciadores que las caracterizan. Vinos, unos de más corte moderno, otros que se elaboraban en la zona de procedencia y que se vieron relegados por otras elaboraciones y que hoy san sido recuperados, otros más tradicionales, elaboraciones heredadas de padres a hijos que representan el pasado e historia vinícola siendo patrimonio líquido de la zona de procedencia.

Dentro del propio salón, una de las actividades más esperadas es la cata temática. En esta edición han sido los Vinos Rancios secos los protagonistas bajo el título "Be Ranci!!!", mismo nombre del mayor encuentro europeo dedicado a estos vinos de larga crianza oxidativa, con una cata de 8 elaboraciones con diferentes orígenes nacionales e internacionales que muestran la variedad y diversidad de este tipo de vinos. Cuatro viticultores y bodegas del Roussillon francés (Domaine de la Rectorie, Domaine La Tour Vieille, Domaine des Schistes, Domaine Les Arrels, La Vallée des Abeilles), Marsala, en Sicilia (Azienda Agricola Bertolino) y también representantes de algunas comarcas vinícolas españolas, como Navarra (La Calandria Pura Garnacha) y Castilla y León (Pagos de Villavendimia) dan a conocer unos vinos únicos, muy particulares, hechos con alma que no dejan indiferente a a aquel que los cata. Potencia e intensidad en unos vinos en los que el tiempo y la crianza oxidativa, estática esta, hacen que cada elaboración sea interesante, singular y una verdadera joya enológica. Vinos poco conocidos, que no llegan fácilmente a un público general el cual los desconoce e incluso que no llega a entender.  Tras finalizar la cata se procedió a la entrega del reconocimiento al Premio Radical del año el cual se otorgó a Marie-Louise Banyols, Sumiller y organizadora de Be Ranci! desde 2019 por su labor en el impulso y divulgación de las elaboraciones oxidativas.

Intensa jornada para descubrir estas singulares y complejas elaboraciones de las 37 bodegas independientes presentes en el salón.  Elaboraciones sorprendentes, únicas, que no atienden a los estándares de elaboración y algunas de ellas no se rigen por normas establecidas  y están carentes de regulación alguna, y por supuesto, sin lugar a dudas, son Radicales.

Bodegas participantes

• ALBERTO ORTE
• ALTOLANDON
• ÀNIMA NEGRA
• ARIZCUREN
• ARRAYÁN
• BERTA VALGAÑÓN
• BODEGA NEGÓN
• BODEGA SIGUÍN
• BODEGAS BINIFADET
• BODEGAS EL MIRADORIO DE RUILOBA
• BODEGAS EXOPTO
• BODEGAS MÁS QUE VINOS
• BODEGAS Y VIÑEDOS GALLEGO ZAPATERO
• BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM
• CANTARIÑA
• CLOS PACHEM
• DE NARIZ
• DOSTERRAS
• EDETÀRIA
• EL ESCOCÉS VOLANTE
• FINCA TORREMILANOS
• GALIA SORIANA
• L'ENCLOS DE PERALBA
• MAS ALTA
• NIVEL
• OSCAR MESTRE
• PAGO LOS BALANCINES
• PAGOS DE VILLAVENDIMIA
• EL HOMBRE ORQUESTA
• VILLOTA
• VINOS LLÁMALO X