El VI Concurso Alimentos de Madrid busca la mejor receta nacional con carne de la Sierra de Guadarrama

El VI Concurso Alimentos de Madrid se celebrará en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026. Esta convocatoria busca seleccionar la mejor receta a nivel nacional elaborada con carne de la IGP “Carne de la Sierra de Guadarrama”. El certamen está organizado por Alimentos de Madrid y Madrid Fusión Alimentos de España, con la colaboración de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación, dependiente de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior.

El concurso está abierto a participantes de toda España. Cada concursante debe enviar una única receta cuyo ingrediente principal sea el bocado de la reina de la IGP “Carne de la Sierra de Guadarrama”. Además, es obligatorio incluir dos ingredientes amparados por la marca M Producto Certificado, que identifica productos agroalimentarios producidos o elaborados en la Comunidad de Madrid. La receta debe ir acompañada por un vino de la DOP Vinos de Madrid.

Para participar, los interesados deben remitir una ficha técnica con los ingredientes y el proceso de elaboración, junto a una fotografía en alta resolución (mínimo 300 ppp, formato .jpg). También deben adjuntar sus datos personales: nombre, correo electrónico, teléfono y lugar de trabajo. Toda esta documentación debe enviarse por correo electrónico a [email protected] antes de las 23:59 horas del 4 de enero de 2026.

De todas las recetas recibidas, se seleccionarán seis finalistas. La final tendrá lugar el lunes 26 de enero a las 11 horas en el escenario Madrid Fusión Experience 2026 (pabellón 14.0). Cada finalista deberá aportar todos los ingredientes necesarios para preparar su plato. Dispondrán de una hora para elaborar o terminar y emplatar su receta ante el jurado. No se permite que los finalistas cuenten con asistentes durante la preparación del plato.

El jurado elegirá un único ganador, que recibirá un obsequio institucional y el reconocimiento correspondiente. Los gastos de desplazamiento y alojamiento correrán a cargo de los finalistas.

La participación implica aceptar todas las bases del concurso. Alimentos de Madrid podrá utilizar las recetas e imágenes de los seis finalistas en sus medios corporativos y reproducirlas en otros eventos o publicaciones cuando lo considere necesario. Además, se reserva el derecho a modificar, suspender o cancelar el concurso si existen causas justificadas, como cambios en las fechas por parte de la organización o situaciones sanitarias que lo requieran.