Monte Nevado logra doble premio al mejor jamón ibérico y serrano en los Alimentos de España 2025

Monte Nevado ha recibido este martes, 22 de octubre, un doble reconocimiento en los Premios Alimentos de España 2025, organizados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La empresa ha sido galardonada con los premios al Mejor Jamón de Bellota Ibérico y al Mejor Jamón Serrano, en una ceremonia celebrada en el Teatro Real de Madrid. El acto ha contado con la presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, quien ha entregado los premios a los representantes de las empresas seleccionadas.

Monte Nevado, con más de 125 años de historia y cinco generaciones dedicadas a la producción de jamón, suma así cuatro galardones y dos distinciones como finalista en la historia de estos premios. La empresa se consolida como la marca más reconocida en este certamen, que busca poner en valor los productos que mejor representan la tradición gastronómica española.

El premio al Mejor Jamón de Bellota Ibérico ha sido otorgado a una selección de piezas elaboradas a partir de cerdos ibéricos puros, criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas, pastos y recursos naturales durante la montanera. En esta etapa, los animales pueden aumentar su peso en más de 60 kilogramos, lo que favorece una infiltración de grasa que influye en la textura y el sabor del producto final. Las piezas premiadas han sido curadas en bodegas naturales, donde el tiempo y el microclima contribuyen a desarrollar las características propias del jamón de bellota 100% ibérico.

Por otro lado, el premio al Mejor Jamón Serrano ha recaído en el Jamón Serrano 24 Monte Nevado. Este producto se elabora a partir de cerdos del tronco celta, seleccionados por su morfología, madurez y proporción de grasa. Los animales son criados en España y alimentados con piensos naturales ricos en cereales. El proceso de curación dura un mínimo de 24 meses en condiciones naturales, siguiendo métodos tradicionales que buscan garantizar el equilibrio, el aroma y el sabor del jamón. Esta curación prolongada es una característica que la empresa considera fundamental para asegurar la calidad del producto.

Durante la ceremonia, Juan Vicente Olmos, director general de Monte Nevado, ha señalado que este doble reconocimiento supone un motivo de orgullo para la empresa y su equipo. Ha explicado que el premio valida una forma de trabajar basada en el tiempo, el cuidado y el respeto por los procesos artesanales. Olmos ha recordado que detrás de cada jamón hay generaciones de conocimiento y esfuerzo, así como una dedicación constante a mantener la autenticidad del producto.

Los Premios Alimentos de España tienen como objetivo reconocer la labor de empresas y profesionales que contribuyen a la promoción y mejora de los productos agroalimentarios nacionales. En esta edición, el jurado ha valorado tanto la calidad organoléptica como el respeto por los métodos tradicionales y la innovación en los procesos de elaboración.

La ceremonia en el Teatro Real ha reunido a representantes del sector agroalimentario, autoridades y medios de comunicación. El evento ha servido para poner en valor la importancia del sector jamonero en España y su papel en la economía y la cultura gastronómica del país. Monte Nevado, con este doble galardón, refuerza su posición como referente en la producción de jamón ibérico y serrano, apoyándose en una trayectoria centenaria y en el compromiso con la calidad.