Punch Room Madrid lanza carta Legends & Likes y entra en el Top 500 Bars de 2025

Punch Room Madrid, el bar de cócteles ubicado en el hotel The Madrid EDITION, ha presentado este mes de octubre su nueva carta de cócteles bajo el nombre Legends & Likes. Este espacio, conocido por su ambiente íntimo y su inspiración en los bares clandestinos, propone una oferta centrada en ponches de autor y cócteles clásicos reinterpretados. El nuevo menú ha sido diseñado por Matteo Bernardo, Bar Manager del establecimiento, y busca rendir homenaje tanto a figuras históricas como a personalidades actuales que influyen en la cultura contemporánea.

La carta se divide en dos apartados. El primero, llamado Antiguos, se inspira en la sabiduría y los rituales tradicionales. El segundo, Modernos, recoge la energía y la innovación del presente. Cada cóctel está vinculado a un personaje o a un momento concreto, y se puede pedir tanto de forma individual como en poncheras para compartir. Entre las nuevas propuestas figuran The Pirate Punch, elaborado con ron, coco y haba tonka, y The DJ Punch, que combina ginebra, St-Germain y sandía.

El ponche, origen de muchos cócteles actuales, tiene una larga historia que se remonta al siglo XVII. En esa época, los marineros mezclaban licor, cítricos, azúcar, té y especias para crear una bebida que pronto se extendió a tabernas y palacios. Punch Room Madrid recupera este ritual y lo adapta al siglo XXI, mezclando ingredientes tradicionales como whisky, jerez, té oolong y vino de Oporto con otros más actuales como ron, tequila, mezcal, pisco y cacao. También se incorporan tés, frutas y especias como jazmín, mango, coco, tonka o jalapeño.

El local ofrece un ambiente cálido, con paneles de roble oscuro, una chimenea de piedra basáltica y butacas diseñadas por Jean-Michel Frank. La barra de cobre y el espejo de bronce, obra del estudio Garnier & Linker, completan la decoración. La música también juega un papel importante, con una selección de soul, blues, ragtime y doo-wop, además de sesiones de DJ en fechas concretas.

El equipo de Punch Room Madrid combina la investigación histórica con la creatividad actual para ofrecer una experiencia diferente. Este trabajo ha sido reconocido con varios premios y menciones. En 2025, el bar figura en el puesto 285 del listado Top 500 Bars y ha sido nominado a Mejor Bar de Hotel en los Premios Hotel&Mantel de Condé Nast Traveler España. También ha sido incluido entre los 10 Mejores Bares de Hotel Internacionales de Europa 2024 por Tales of the Cocktail y en los listados Top 500 Bars y Top Cocktail Bars en España y Portugal en 2024 y 2025.

Punch Room Madrid se consolida así como un referente en la coctelería de la ciudad, apostando por la recuperación del ponche y la reinterpretación de los clásicos para un público actual.