Bodega Numanthia y Leña presentan un exclusivo menú maridaje en Madrid durante septiembre

Este jueves, 4 de septiembre, Bodega Numanthia y el restaurante Leña han anunciado una colaboración que permitirá a los aficionados al vino y la gastronomía disfrutar de un menú maridaje especial durante todo el mes de septiembre en Madrid. La propuesta une la cocina a la brasa del steakhouse Leña, dirigido por el chef Dani García, con algunas de las añadas más reconocidas de la bodega situada en Valdefinjas, en la Denominación de Origen Toro.

El menú estará disponible solo bajo reserva previa y hasta agotar plazas. Los comensales podrán conocer una selección de platos emblemáticos del restaurante acompañados por vinos poco habituales en este tipo de experiencias, como magnums y añadas antiguas que rara vez se sirven en restaurantes. El recorrido gastronómico comienza con el Termes Blanco 2023, que acompaña entrantes como aguacate de Málaga a la brasa y ensalada César de vaca vieja. A continuación, el Numanthia 2011 Magnum se sirve junto a “La burger que le dio sentido a todo”, uno de los platos más conocidos del local. El menú sigue con el Numanthia 2008, elegido para acompañar un ribeye de vaca vieja con guarniciones y salsas pensadas para realzar los sabores. Para finalizar, los postres caseros del restaurante se sirven junto al Numanthia 1999 Magnum.

El precio del menú es de 200 euros por persona. Según han explicado desde ambas entidades, esta colaboración busca poner en valor tanto la tradición vitivinícola de Toro como la cocina a la brasa que caracteriza a Leña. Martín Derrier, director de Marketing y venta de Bodega Numanthia, ha señalado que esta iniciativa es fruto de una relación consolidada entre ambas casas y supone una forma de agradecer la confianza mutua abriendo botellas históricas para compartirlas con los clientes.

Bodega Numanthia fue fundada en 1998 y cuenta con viñedos centenarios, algunos con más de 150 años. La bodega es conocida por su trabajo minucioso en el viñedo y en la elaboración, lo que le ha permitido figurar entre los productores más reconocidos dentro y fuera de España. Sus vinos reflejan el carácter propio del terruño y la variedad tinta de Toro.

Por su parte, Leña abrió sus puertas en 2021 en plena Milla de Oro madrileña. El restaurante forma parte del grupo Dani García y se ha consolidado como un referente para quienes buscan carnes seleccionadas y elaboraciones al fuego directo. Su carta combina técnicas tradicionales con propuestas actuales, siempre poniendo el producto en primer plano.

La experiencia conjunta entre Bodega Numanthia y Leña estará disponible durante septiembre para quienes reserven previamente mesa en el restaurante madrileño. Esta acción permite conocer tanto la cocina del chef Dani García como algunas añadas históricas procedentes de uno de los viñedos más antiguos del país.