Mar Plato abre en Son Ganxo como nuevo referente de cocina mediterránea con vistas al mar en Menorca

El restaurante Mar Plato ha abierto sus puertas en Son Ganxo, al sur de Menorca, y se presenta como una nueva referencia para quienes buscan disfrutar de la cocina mediterránea en un entorno singular. El local se sitúa sobre un acantilado, en Passeig de sa Marina, 66, y ofrece vistas directas al mar. El chef Pruden Izquierdo lidera el proyecto y propone una carta centrada en productos locales, con especial atención al atún rojo.

El espacio funciona de martes a domingo, con horario de 13:00 a 19:00 y de 19:30 a 22:00. El precio medio por persona ronda los 60 euros. La propuesta gastronómica se basa en recetas mediterráneas contemporáneas que buscan resaltar los sabores del entorno. El atún rojo ocupa un lugar preferente en la carta, aunque también se pueden encontrar otros platos elaborados con productos frescos del mar y de la huerta menorquina.

La coctelería tiene un papel importante en la experiencia que ofrece Mar Plato. El equipo ha diseñado una selección de cócteles de autor pensados para acompañar tanto las comidas como las tardes y noches frente al mar. Los clientes pueden disfrutar de estas bebidas mientras contemplan la puesta de sol desde la terraza del restaurante.

El diseño del local apuesta por una estética mediterránea, con materiales naturales y colores claros que buscan integrarse con el paisaje. La ubicación sobre el acantilado permite que cada mesa tenga vistas al mar, lo que convierte a Mar Plato en un lugar elegido tanto por residentes como por visitantes que desean conocer una parte diferente de la isla.

Pruden Izquierdo, natural de Jerez, ha explicado que su intención es ofrecer una cocina conectada con el entorno local y basada en el producto. El chef cuenta con experiencia previa en restaurantes de Andalucía y Baleares, lo que le permite combinar técnicas tradicionales con presentaciones actuales.

Mar Plato busca posicionarse como un punto de encuentro para quienes valoran la gastronomía y el turismo del vino en Menorca. La carta incluye referencias de vinos locales e internacionales seleccionados para acompañar los platos principales. Además, el restaurante organiza eventos privados y catas bajo reserva previa.

La apertura de Mar Plato responde a la demanda de espacios gastronómicos que ofrezcan algo más que una comida o cena convencional. La combinación entre cocina mediterránea, coctelería personalizada y vistas panorámicas al mar ha llamado la atención tanto de medios especializados como del público general desde su inauguración este mes de julio.

El restaurante espera recibir a comensales durante toda la temporada estival y consolidarse como uno de los lugares preferidos para quienes buscan nuevas experiencias culinarias en Menorca.