El vino peruano

En el Perú se declaró el "Día del Vino Peruano" y será el 11 de junio de cada año.

Desde el trabajo del Dr. Eduardo Dargent, en una de sus páginas dice: "Joseph de Acosta, quien confirma en su crónica que fue en el Perú donde se produjo el primer vino de América, sino en las condiciones geográficas especiales causadas por la Cordillera de los Andes y la corriente de Humboldt que permite que se produzca en el país vino de calidad fuera de los paralelos vineros del mundo..."

Las uvas que se afincaron en el Perú traída por España, fueron muy bien cultivadas y fueron llevadas a Chile y Argentina. Nuestra geografía especial fue importante, la Cordillera de los Andes, el desarrollo de los antiguos pueblos en el sistema del agua fue importante en la viticultura.

El trabajo impecable de un peruano que decidió viajar de región en región para probar los vinos, indicar en qué se debe mejorar en la producción, etiqueta, botella, se llama Pedro Cuenca, sommelier de profesión.

Nuestro trabajo a lo largo de estos años fue apoyar este gran trabajo de Pedro, con eventos en los centros comerciales del Perú, en catas de vinos peruanos con poesía, cenas maridajes para la ONU, embajadas, universidades y restaurantes.

Hemos llevado los vinos peruanos a los concursos internacionales como CINVE en España y ha conquistado medallas.

Muchos años han pasado con actores en la historia, investigadores y ahínco. El Perú tiene corrientes españolas, italianas, de ellos hemos aprendido la vinificación como las familias Queirolo, Tacama, Rotondo, etc.

Nuestros vinos tienen una característica importante, se usan las uvas patrimoniales como Quebranta, Uvina, Negra Criollas y otras utilizadas también para la elaboración del Pisco.

Los pioneros en el trabajo del vino peruano que hoy ya tiene una fecha para celebrar, es el historiador Eduardo Dargent Chamot, Guillermo Toro Lira Stahl y Pedro Cuenca, a ellos gracias por su investigación y promoción.

Marcas a considerar para celebrar:

Raíces Negras
Intiplaka
Conde de la Conquista
Charsago
Perro Negro
Apu Winery
Vittoria

Y la frase linda de Pedro: ¡Perú hace vino!

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Escrito por:
Som. Cesibell Sánchez P.
Asoc. Piscos&Tacos