El Raval celebra su Ruta de las Tapas con veinte bares y restaurantes durante la Fiesta Mayor

El barrio del Raval en Barcelona acoge una nueva edición de la Ruta de las Tapas, que se celebrará del 10 al 13 de julio. Esta iniciativa coincide con la Fiesta Mayor del Raval y reúne a veinte bares y restaurantes del barrio. Cada establecimiento ofrecerá una tapa y una bebida por un precio único de cinco euros. La propuesta busca rendir homenaje a la memoria gastronómica local y a los productos del territorio, poniendo en valor tanto la cocina tradicional como las nuevas interpretaciones.

Los organizadores, el Eix Comercial del Raval, han querido subrayar el papel de los bares y restaurantes como espacios con historia y carácter propio. Muchos de estos locales son pequeños negocios familiares que forman parte del tejido comercial del barrio. Los hosteleros participantes han preparado tapas que reflejan tanto la tradición como la diversidad cultural del Raval.

Este año, la Ruta de las Tapas tiene un motivo especial. Cataluña ha sido nombrada Región Mundial de la Gastronomía, lo que ha impulsado a los establecimientos a centrar sus propuestas en la cocina catalana y el producto local. Las tapas que se podrán degustar durante estos días incluyen recetas clásicas como buñuelos de bacalao, croquetas de cocido, bravas con alioli y salsa brava, o la tradicional bomba de la Barceloneta, reinterpretada en Casa Leopoldo con carne de rabo de toro y mayonesa de chipotle.

Algunos bares históricos participan con recetas familiares. El Bar Marsella, fundado en 1820, servirá coca de recapte con escalivada y anchoas. El Bar Resolís, abierto desde 1893, ofrecerá huevos rellenos de atún. Otros locales apuestan por versiones modernas de platos tradicionales, como la paloma de ensaladilla rusa en La Prudencia del Raval o una gilda actualizada en el gastrobar 78/33.

La variedad también se refleja en propuestas que combinan sabores mediterráneos y toques internacionales. El Bar El Toro (conocido popularmente así por la cabeza de toro que cuelga en su interior) presentará una tostada con ajoblanco de manzana y chicharrón gaditano. Na Mindona ofrecerá pollo en escabeche de naranja y romero, mientras que Taverna d’en Rubén apostará por una brocheta de carne con pan de payés y alioli.

El mar también está presente en tapas como el pulpo con haba y cebolla caramelizada del Magraner Boig o los mejillones preparados al estilo clásico en el Bar Atlanta y en versión ceviche con mango y maíz tostado en La Monroe. La oferta se completa con propuestas internacionales: Bianco Noir servirá un dúo de samosas vegetal y de carne; Bar Costa presentará tataki de ternera con especias árabes; Fat Cat Raval apostará por patacón de carrillera de ternera con aguacate y salsa casera; Chula Vista llevará a México con un taco de shiitake; Las Fernández fusionará albóndigas con mole, huitlacoche y aguacate crujiente.

La Ruta incluye un sistema para elegir la mejor tapa del año. Los comensales pueden solicitar el “Pasaporte de Tapas por el Raval” en cualquier local participante. Por cada tapa consumida reciben un sello. Al reunir ocho sellos o más pueden votar su tapa preferida depositando el pasaporte cumplimentado en cualquier establecimiento adherido. Entre quienes participen se sorteará una comida para dos personas valorada hasta ochenta euros en el restaurante ganador. Los resultados se publicarán entre el 15 y el 20 de julio en las redes sociales del Eix Comercial del Raval.

La Ruta busca fomentar el consumo local, dar visibilidad a los negocios del barrio e invitar tanto a vecinos como visitantes a conocer la riqueza gastronómica del Raval durante su Fiesta Mayor. La iniciativa pretende recordar que irse de tapas sigue siendo una costumbre viva en este barrio barcelonés, donde conviven recetas tradicionales y propuestas innovadoras inspiradas por las diferentes culturas presentes en sus calles.