Fallece Frédéric Panaïotis, maestro bodeguero de Ruinart y referente en la región de Champagne

Frédéric Panaïotis, maestro bodeguero de Maison Ruinart, falleció el pasado domingo, 15 de junio, a los 60 años. Su muerte ha causado una gran conmoción en el sector del vino, especialmente en la región de Champagne, donde era una figura muy conocida y respetada. Frédéric Panaïotis se incorporó a Ruinart en 2007 como responsable de bodega y desde entonces dirigió la elaboración y ensamblaje de los vinos de la casa con un enfoque personal y cercano.

Nacido en 1964, Frédéric creció en contacto con el mundo del vino. De niño ayudaba a sus abuelos durante la vendimia de uvas Chardonnay en los viñedos familiares de Champagne. Esta variedad marcó su trayectoria profesional y se convirtió en un elemento central en los vinos que desarrolló para Ruinart. La maison ha señalado que sus creaciones reflejan “claridad y contención”, dos cualidades que también definieron su carácter.

Frédéric estudió Viticultura y Enología en el Institut National Agronomique Paris-Grignon y obtuvo el Diploma Nacional de Enología en Montpellier en 1988. Al terminar su formación trabajó tanto en Francia como en California, lo que le permitió adquirir experiencia internacional antes de regresar a Champagne. En 1991 se incorporó al Comité Interprofesional del Vino de Champagne (CIVC), donde profundizó en el conocimiento técnico y regulatorio del sector. Más tarde pasó a formar parte del equipo de Veuve Clicquot, hasta que finalmente se unió a Maison Ruinart hace dieciocho años.

Durante su etapa en Ruinart, Frédéric supervisó el ensamblaje de todas las cuvées, desde los vinos sin añada hasta las etiquetas más reconocidas como Dom Ruinart y Dom Ruinart Rosé. Impulsó varias iniciativas orientadas a la sostenibilidad, entre ellas la introducción de la vitiforestación en los viñedos. Esta práctica combina el cultivo de árboles y vides para mejorar la biodiversidad, la salud del suelo y la adaptación al clima. También recuperó la crianza sobre corcho para Dom Ruinart, promovió la creación de una oenoteca histórica y lideró el lanzamiento de Ruinart Blanc Singulier, una cuvée pensada para mostrar cómo evoluciona el Chardonnay ante los cambios climáticos.

Frédéric Dufour, presidente de Maison Ruinart, ha lamentado profundamente su pérdida. Ha explicado que Frédéric Panaïotis era una persona única, racional y sensible al mismo tiempo. Lo ha definido como apasionado, curioso y comprometido, guiado siempre por una gran humildad. Según Dufour, Frédéric representaba los valores fundamentales de Ruinart y su visión seguirá influyendo en la maison durante muchos años.

El fallecimiento de Frédéric Panaïotis deja un vacío importante tanto en Maison Ruinart como entre quienes trabajan en el mundo del vino. Su legado profesional y humano será recordado por todos aquellos que compartieron con él su pasión por Champagne y por la excelencia enológica.