Forn Can Bufí recupera los dulces tradicionales de San Juan en Ibiza e incorpora la ensaimada individual

Forn Can Bufí, una empresa familiar con más de medio siglo de historia en Ibiza, ha comenzado la campaña de productos típicos para la noche de San Juan. Este horno tradicional elabora cada año dulces que forman parte de la celebración en la isla, como los macarrones y las cocas de San Juan. Este 2025, la empresa ha sumado una novedad: la ensaimada de San Juan, que se puede encontrar en formato individual.

La noche de San Juan, que se celebra el 23 de junio, es una fecha muy señalada en Ibiza. Las familias se reúnen y comparten recetas que han pasado de generación en generación. Forn Can Bufí mantiene esta costumbre y ofrece estos productos solo durante estas fechas. Los dulces están disponibles por tiempo limitado en las diez tiendas que la empresa tiene repartidas por Eivissa, Sant Antoni, Santa Eulària, Santa Gertrudis, Sant Jordi y Puig d’en Valls.

Los macarrones de San Juan son uno de los platos más conocidos de la repostería ibicenca para esta festividad. La receta original no tiene un origen claro, pero la familia fundadora del horno la prepara igual que hace décadas. Los ingredientes principales son pasta, limón y canela. El resultado es un postre dulce que se sirve frío y que muchas familias asocian a las celebraciones nocturnas del solsticio.

Las cocas de San Juan también forman parte del recetario tradicional. Forn Can Bufí las elabora en dos tamaños: uno pequeño y redondeado y otro grande y rectangular, pensado para compartir. La base esponjosa lleva crema pastelera y canela por encima. Es habitual verlas en las mesas familiares durante la noche del 23 al 24 de junio.

La principal novedad este año es la ensaimada de San Juan. Se trata de una pieza individual pensada para desayunos o meriendas durante estas fechas. La empresa utiliza ingredientes seleccionados y sigue un proceso artesanal para garantizar el sabor característico de sus productos. Además, desde este año, Forn Can Bufí ofrece ensaimadas personalizadas con nuevos sabores.

Forn Can Bufí nació hace más de cincuenta años como un pequeño horno familiar. Con el tiempo ha ampliado su oferta e incluye otros productos típicos como flaó, graixonera u orelletes. También produce pan payés, panes integrales o de cereales y comida para llevar. La empresa mantiene su apuesta por la calidad y el trabajo artesanal.

Durante estas semanas previas a San Juan, los clientes pueden encontrar los dulces tradicionales en cualquiera de las tiendas del grupo repartidas por toda la isla. La venta se limita a este periodo porque la empresa quiere mantener el carácter especial y festivo de estos productos ligados a una fecha concreta del calendario ibicenco.

La tradición gastronómica sigue viva en Ibiza gracias a empresas como Forn Can Bufí, que cada año recupera recetas familiares para acompañar una celebración tan arraigada como la noche de San Juan.