Madrid presenta el cóctel Madrid 91 como homenaje a su identidad cultural

El Ayuntamiento de Madrid ha presentado un cóctel especial llamado Madrid 91, que se lanzará oficialmente durante las Fiestas de San Isidro 2025. La presentación tuvo lugar en la Nave 12 de Matadero Madrid y contó con la participación de Marta Rivera de la Cruz, delegada de Cultura, Turismo y Deporte, y Diego Cabrera, propietario del bar-coctelería Salmon Guru. Este cóctel busca rendir homenaje a la historia y la vida de la capital, combinando tradición e innovación en su receta.

Madrid 91 incluye ingredientes como vermú rojo, brandi y una emulsión de torrija, un postre típico de Madrid con raíces que se remontan al siglo XV. El nombre del cóctel hace referencia al prefijo telefónico de la ciudad, reforzando su vínculo con la identidad madrileña. Según Rivera de la Cruz, un cóctel no es solo una bebida, sino una experiencia que combina sabor, aroma, textura, estética y una historia que lo respalde. En este caso, Madrid 91 nace con una conexión directa con la ciudad y su patrón, San Isidro.

La iniciativa no se limita a la creación de la bebida, sino que incluye una ruta por 12 coctelerías de Madrid donde se podrá degustar el cóctel. Además, se organizarán tres talleres dirigidos a profesionales del sector, periodistas y creadores de contenido. Estos talleres tienen como objetivo dar a conocer la receta y fomentar su difusión tanto en la ciudad como fuera de ella. La propuesta busca posicionar a Madrid como un referente en el ámbito de la coctelería contemporánea, al tiempo que refuerza su identidad cultural.

Las coctelerías participantes en esta ruta son 1862 Dry Bar, Harrison 1933, El Anfitrión, Momus Bar, Angelita Madrid, Salmon Guru, Viva Madrid, Planta Baja Cocktail Bar, Mauz Madriz, Savas Bar, The Dash y Scratch. Todas ellas están ubicadas en diferentes barrios de la ciudad, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de recorrer Madrid mientras disfrutan de esta creación única. Cada establecimiento aportará su toque personal a la experiencia, manteniendo la esencia del cóctel original.

Salmon Guru, el bar-coctelería que ha colaborado en la creación de Madrid 91, es conocido por su creatividad y profesionalidad en el mundo de la coctelería. Con sedes en Dubái y Milán, ha sido reconocido como uno de los mejores bares del mundo en el certamen The 50 Best Bars 2024. Este reconocimiento internacional refuerza la calidad y el prestigio de la propuesta, que aspira a trascender fronteras y convertirse en un símbolo de la ciudad.

La presentación de Madrid 91 forma parte de la programación de las Fiestas de San Isidro, una celebración que cada año atrae a miles de madrileños y turistas. Estas fiestas son una oportunidad para poner en valor la cultura y las tradiciones de la ciudad, y el cóctel se suma a esta iniciativa como un elemento innovador que combina lo mejor del pasado y el presente. La emulsión de torrija, por ejemplo, conecta con la gastronomía tradicional, mientras que el uso de técnicas modernas de coctelería aporta un toque contemporáneo.

El Ayuntamiento de Madrid ha subrayado la importancia de iniciativas como esta para promover la ciudad como destino turístico y cultural. La combinación de una bebida única, una ruta por coctelerías emblemáticas y talleres especializados crea una experiencia completa que puede atraer tanto a locales como a visitantes. Además, la colaboración con un bar de renombre internacional como Salmon Guru refuerza la proyección de Madrid en el ámbito de la coctelería.

Los talleres que se llevarán a cabo están diseñados para enseñar a los participantes los secretos detrás de la creación de Madrid 91. Profesionales del sector, periodistas y creadores de contenido tendrán la oportunidad de aprender sobre los ingredientes, las técnicas y la historia que hacen de este cóctel una propuesta especial. Estos talleres también buscan fomentar la creatividad y la innovación en el ámbito de la coctelería, inspirando a los asistentes a experimentar con nuevas ideas.

La ruta por las 12 coctelerías participantes permitirá a los asistentes descubrir diferentes rincones de Madrid mientras disfrutan de Madrid 91. Cada establecimiento ofrecerá su interpretación del cóctel, manteniendo la receta base pero añadiendo su propio estilo. Esta diversidad en la presentación enriquecerá la experiencia y permitirá a los visitantes apreciar la riqueza de la oferta coctelera de la ciudad.

En definitiva, Madrid 91 es más que un cóctel. Es una iniciativa que combina tradición, innovación y promoción cultural para celebrar la identidad de la capital. Con su lanzamiento durante las Fiestas de San Isidro 2025, se espera que esta propuesta atraiga la atención tanto a nivel local como internacional, consolidando a Madrid como un referente en el mundo de la coctelería.