Laurent-Perrier lanza Heritage, una cuvée exclusiva de vinos de reserva

En 1948, Bernard de Nonancourt asumió la dirección de Laurent-Perrier y decidió crear una cuvée exclusiva en Champagne, conocida como Grand Siècle. Este proyecto se basó en el arte del ensamblaje, buscando lograr una añada perfecta que la naturaleza no ofrece por sí sola. Para ello, Nonancourt comenzó a reunir un patrimonio de vinos de reserva, seleccionados de los mejores orígenes y parcelas, definiendo así el estilo de la Casa con pureza, frescura y elegancia.

La primera versión de Grand Siècle se lanzó en 1959, combinando vinos de 1955, 1953 y 1952. Este legado ha permitido a Laurent-Perrier elaborar vinos más precisos y complejos. Las catas de estos vinos de reserva muestran la diversidad de los terruños y suelos de Champagne, así como su complejidad aromática y potencial de envejecimiento.

Heritage es un ensamblaje único, elaborado exclusivamente con vinos de reserva. Laurent-Perrier sigue innovando al ofrecer esta cuvée en su botella emblemática, similar a otras como Cuvée Rosé y Blanc de Blancs Brut Nature. Heritage es un ensamblaje complejo de varias cosechas de los mejores Crus de Champagne, utilizando Chardonnay y Pinot Noir. Este vino, elaborado con vinos de reserva seleccionados por su frescura y elegancia, ofrece pureza y madurez.

La vinificación de Heritage incluye un 55% de Chardonnay y un 45% de Pinot Noir, con 40 Crus, de los cuales el 50% son Grands Crus. Todos los vinos son de reserva, resultado del saber hacer de Laurent-Perrier en la gestión de estos vinos. El envejecimiento ideal es de al menos 4 años, permitiendo una dosificación baja en azúcar gracias al equilibrio y frescura del vino.

En cuanto a sus características sensoriales, Heritage presenta un color oro blanco con una efervescencia fina y persistente. En nariz, se perciben notas de limón, melocotón blanco y frutas en almíbar, seguidas de aromas de almendras y pan tostado. En boca, ofrece un ataque fresco que evoluciona hacia un paladar elegante y complejo, con aromas de fruta blanca y cítricos. Heritage logra un equilibrio entre frescura, elegancia y madurez, con notas de miel floral.

Este vino se recomienda servir entre 8°C y 10°C y combina bien con platos delicados, como pastel de ave, hojaldre de setas o rodaballo en salsa de champán.