Bodegas Monje reivindica el vino canario y su vínculo con la cocina isleña

Bodegas Monje ha difundido un mensaje en el que reivindica el vino canario como parte de la identidad de las islas y como un producto ligado a la historia, la cocina y las tradiciones locales. La bodega de Tenerife recuerda que los vinos canarios viajaron a Europa antes que el champán y que, en el siglo XVI, eran de los más codiciados en las cortes europeas. También señala que Shakespeare los mencionó en sus obras y que Cervantes los citó.

La firma enlaza ese pasado con su actividad actual y subraya que sigue trabajando con las mismas uvas volcánicas, la misma tierra y el mismo orgullo. En su comunicación, insiste en que el vino canario no responde a una moda, sino a una raíz que se mantiene viva cinco siglos después.

El mensaje de la bodega llega acompañado de una propuesta gastronómica concreta: una receta de mojo rojo canario fechada el 30 de mayo. Bodegas Monje explica que el secreto de esa preparación está en el vinagre macho que elabora con sus soleras de más de 50 años. La empresa afirma que, sin ese vinagre, el mojo no sabe igual.

Además de la receta, la bodega presenta varios productos gourmet que, según su comunicación, no se hacen en ningún otro lugar del mundo. Entre ellos menciona el tajinaste, el vinagre macho y una sal vinculada al mar de Canarias. La empresa acompaña esa oferta con precios de 8,90 € y 8,00 € en algunos de esos artículos, junto con el acceso a su tienda gourmet.

La comunicación también incluye una guía rápida sobre qué vino va con cada plato, pensada para no fallar en la mesa durante las próximas romerías o bailes de mago. La bodega invita a consultar su selección de vinos para acompañar esas celebraciones populares, muy presentes en la vida social de las islas.

En el cierre de su mensaje, Bodegas Monje resume su vínculo con Canarias con una frase atribuida a la familia Monje: la tierra que se pisa, el vino que se bebe y la familia que lo enseñó forman parte de una celebración que no se limita a una fecha del calendario. La empresa añade que lleva más de 275 años celebrando Canarias todos los días, una referencia con la que refuerza su relato de continuidad entre pasado, presente y tradición.