El 81% de los consumidores de cerveza en España la toma en compañía

El 81% de los españoles que consumen cerveza lo hace únicamente en compañía de amigos o familiares, mientras que solo un 3% la toma en solitario. Así lo recoge el informe “Quiénes, dónde, cómo, cuánto y cuándo se consume cerveza”, presentado por la socióloga Belén Barreiro y difundido por Cerveceros de España, que sitúa al bar como uno de los principales espacios de relación presencial en un momento marcado por el uso intensivo de pantallas y las interacciones virtuales.

La organización sostiene que el consumo de cerveza en España mantiene un patrón muy ligado a la conversación, el encuentro cara a cara y el aperitivo. En esa misma línea, el 78% de los españoles considera la cerveza una parte inseparable de la cultura mediterránea del tapeo y del aperitivo. Además, el 67% de los consumidores limita su ingesta a un máximo de tres cañas a la semana.

Cerveceros de España relaciona estos datos con la proximidad del Yellow Day, que se celebra el próximo 20 de junio y que suele presentarse como el día más feliz del año. La entidad interpreta que, ante la fatiga de pantalla y el sedentarismo asociado al tiempo online, una parte de la población busca espacios sin notificaciones donde mantener relaciones presenciales sencillas.

Para apoyar esa idea, la organización ha recabado la valoración de José Antonio López-Moreno, profesor del departamento de Psicobiología y Metodología en Ciencias del Comportamiento de la Facultad de Psicología de la Universidad Complutense de Madrid. El experto afirma que socializar en un bar va más allá de la diversión y lo define como un facilitador de la conexión humana.

López-Moreno sostiene que la interacción presencial activa mecanismos que no se reproducen del mismo modo en el entorno digital. Entre ellos cita la sincronía natural de gestos, tono de voz y ritmo de conversación entre dos personas, un fenómeno que, a su juicio, refuerza el apego social y la cooperación. También señala que la risa compartida en grupo favorece la liberación de endorfinas y ayuda a afianzar los vínculos sociales.

El profesor de la UCM añade que el contacto visual directo, la voz real y la coordinación espontánea de los gestos son estímulos que el cerebro interpreta como recompensa social auténtica. En su opinión, ese tipo de señales no puede ser sustituido por completo por los mensajes o las reacciones en redes sociales. Por eso considera que quedar para tomar una caña reduce barreras de comunicación y favorece la empatía de forma inmediata.

La información difundida por Cerveceros de España también cita investigaciones científicas sobre sincronía y cooperación, relaciones sociales y mortalidad, y risa social asociada a la elevación del umbral del dolor mediada por endorfinas. La entidad utiliza esas referencias para sostener que la calidad de las relaciones personales tiene efectos que van más allá del estado de ánimo.

En el plano de los hábitos de consumo, la organización insiste en que el modelo español se apoya en la moderación y en el acompañamiento gastronómico. Según expone, el valor de la cerveza no se limita a la bebida, sino al tipo de experiencia social que se genera a su alrededor, con un consumo pausado y vinculado a la tapa y la conversación.

Cerveceros de España, que representa desde 1922 a buena parte de la producción cervecera del país, enmarca estos datos en una defensa del bar como espacio de encuentro presencial. Su planteamiento es que, frente al aislamiento asociado al uso continuo del móvil y las redes sociales, el hábito de ir de cañas mantiene una función social muy arraigada en España.