El enoturismo choca con el equilibrio ambiental según una investigación

Un estudio publicado este jueves, 18 de junio, analiza cómo perciben vecinos, viticultores y visitantes el impacto del enoturismo en Oltrepò Pavese, una zona productora de vino del norte de Italia, y concluye que existe un reconocimiento claro de sus beneficios económicos junto a una dificultad constante para compatibilizar la actividad vitivinícola con la protección ambiental.

La investigación, firmada por Francesco De Pascale y Eleonora Guadagno, se centra en las relaciones entre las políticas de uso del suelo, las transformaciones agrarias y la sostenibilidad territorial en esta comarca italiana. El trabajo parte de la idea de que Oltrepò Pavese ofrece un caso útil para observar cómo la actividad humana ha modelado el paisaje del viñedo y qué efectos sociales, económicos y ambientales han tenido esos cambios.

Los autores estudian en particular la relación entre el suelo y el territorio como un proceso ligado a la evolución del paisaje vitícola. A partir de una encuesta cualitativa, examinan cómo las comunidades locales valoran la incidencia del enoturismo sobre la economía, el medio ambiente y el paisaje.

El análisis recoge una percepción compartida entre los distintos grupos consultados. Por un lado, viticultores, residentes y visitantes reconocen que el turismo vinculado al vino y a la gastronomía aporta beneficios económicos a la zona. Por otro, también admiten que mantener el equilibrio entre la producción de vino y la conservación ambiental sigue siendo una dificultad permanente.

El estudio sitúa esa tensión en un marco más amplio sobre la gestión sostenible del territorio. Los investigadores sostienen que sus resultados aportan elementos al debate sobre cómo administrar los paisajes agrarios ligados al viñedo y sobre los procesos por los que esos espacios adquieren una apariencia natural o son presentados como patrimonio.

Además, el trabajo señala un desajuste persistente entre el valor simbólico que se atribuye al paisaje vitivinícola y las percepciones y prácticas cotidianas de los actores locales. Esa distancia, según plantean los autores, pone de relieve que los discursos sobre patrimonio y sostenibilidad tienen también una dimensión política y están sujetos a disputa.

La investigación añade propuestas orientadas a las políticas públicas. De Pascale y Guadagno consideran necesario avanzar hacia fórmulas de gobernanza participativa y multinivel, en línea con los marcos regulatorios europeos sobre patrimonio y sostenibilidad.

El estudio se ha publicado dentro de Oxford Intersections y se inscribe en un campo de análisis que conecta territorio, actividad agraria, paisaje y desarrollo local. Su objeto principal no es medir flujos turísticos ni ofrecer cifras de negocio, sino recoger cómo interpretan los propios actores del territorio los efectos del enoturismo sobre una comarca donde el vino forma parte central de la economía y del paisaje.

Oltrepò Pavese aparece así como un ejemplo de las tensiones que pueden surgir cuando una región vitivinícola intenta aprovechar el tirón económico del visitante sin deteriorar los recursos naturales ni alterar en exceso el equilibrio territorial sobre el que se apoya su identidad productiva.