Pavia se afianza como motor exportador del vino de Lombardía

La provincia de Pavia, donde se concentra la mayor parte del Oltrepò Pavese, ha pasado a ser uno de los apoyos más claros de las ventas exteriores del vino de Lombardía. Un informe estratégico de The European House Ambrosetti Group sitúa a este territorio entre los casos con mejor evolución de los últimos años: sus exportaciones de vino pasaron de 25,2 millones de euros en 2021 a 40,2 millones en 2025, un aumento cercano al 60%.

El mismo análisis cifra en un 9,5% la tasa media anual de avance de esas ventas en el periodo 2021-2025. La comparación con el conjunto del vino italiano da idea del ritmo de la provincia: en esos mismos años, el promedio nacional fue del 1,6%. La distancia muestra el peso que ha ganado Pavia dentro del mapa vinícola lombardo, en un momento en el que el Oltrepò Pavese trata de reforzar su posición dentro y fuera de Italia.

The European House Ambrosetti Group recoge además un dato que subraya la especialización de la zona. El 99% de las empresas del sector de bebidas de la provincia de Pavia producen vino. Esa concentración empresarial ayuda a entender por qué el comportamiento exterior del territorio tiene un efecto directo sobre el balance regional.

El Oltrepò Pavese suma más de 11.500 hectáreas de viñedo y representa la mayor superficie plantada de Lombardía. De acuerdo con el informe, aporta el 48% del vino elaborado en la región. A eso se añade su papel en el Pinot Noir: con unas 3.000 hectáreas, reúne el 29% del total italiano y ocupa el primer lugar del país en esta variedad.

La producción de espumoso también ha ganado tamaño. El estudio recoge un paso de 10.000 a 19.000 hectolitros en 2025. A la vez, el nuevo pliego de condiciones del Metodo Classico DOCG ha devuelto presencia en los mercados nacionales e internacionales al nombre histórico Classese, vinculado a la valorización del Pinot Noir del Oltrepò Pavese.

Benedetta Brioschi, socia y responsable de Food & Retail de TEHA Group, sostiene que los datos muestran que el Oltrepò Pavese dispone de una base productiva y de una dinámica exportadora capaces de sostener un cambio de posición en el mercado. A su juicio, el punto decisivo pasa por unir más a las empresas, el territorio, el enoturismo y el relato de las denominaciones para convertir la notoriedad del nombre Oltrepò en un mayor conocimiento de sus vinos y en más valor para la cadena del sector.

Ese desfase entre fama territorial y conocimiento del producto aparece con claridad en una encuesta de la “Community Visione Vino” realizada sobre una muestra representativa de consumidores italianos. El 83% afirma conocer el Oltrepò Pavese, pero solo el 58% dice conocer sus vinos. La diferencia es de 25 puntos porcentuales. Para el grupo de análisis, ahí hay margen para que las bodegas acerquen mejor su oferta al consumidor final.

La misma encuesta apunta al potencial del enoturismo. El 72% de los entrevistados se declara interesado en visitar el territorio a través de un itinerario gastronómico y cultural. De ese grupo, el 23% plantea hacerlo en los 12 meses siguientes y el 49% en un plazo próximo. Otro 18% querría profundizar en esa posibilidad. La lectura de TEHA es que la visita al lugar de origen puede acortar la distancia entre el nombre del territorio y el conocimiento real de las etiquetas que produce.

El tamaño del tejido productivo ayuda a medir ese margen. El Consorcio Classese Oltrepò Pavese, presidido por Francesca Seralvo, de Tenuta Mazzolino, y con Riccardo Binda como director general, reúne 150 empresas asociadas de forma directa y cientos de socios indirectos ligados a cooperativas. La producción vinculada al consorcio procede de 11.539 hectáreas y ronda los 25 millones de botellas al año.

La comparación con el conjunto de Lombardía sitúa mejor el peso del área. La región cuenta con 22.463 hectáreas de viñedo, de modo que el Oltrepò Pavese concentra cerca de la mitad de la superficie regional y una parte muy relevante de su elaboración. Esa dimensión explica por qué la evolución de Pavia tiene efectos sobre todo el sector lombardo, tanto en producción como en presencia exterior.

El informe también mira al consumo doméstico y encuentra un mercado regional muy ligado al vino. El gasto medio por familia alcanza los 248 euros en las zonas de Lecco, los 239 euros en Pavia y los 236 euros en Milán. En los tres casos, la cifra queda por encima de la media italiana, situada en 148 euros. Para The European House Ambrosetti Group, esa combinación de producción, ventas fuera de Italia y demanda interna coloca a Lombardía en una posición de peso dentro del vino del país.