Expertos en vino y salud se reúnen en Aranda de Duero para debatir sobre el consumo moderado

El Congreso Internacional "Lifestyle, Diet, Wine and Health" ha reafirmado la relación entre el consumo moderado de vino y una mejor calidad de vida, destacando la Curva en J, un concepto que sugiere que las personas que consumen vino con moderación pueden tener una mayor esperanza de vida en comparación con quienes no lo consumen o lo hacen en exceso. El encuentro, que se llevó a cabo en Aranda de Duero, fue organizado por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) y el Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero, y reunió a expertos internacionales para debatir sobre el papel del vino en un estilo de vida saludable.

El Dr. Ramón Estruch, presidente de FIVIN y especialista en la Dieta Mediterránea, explicó que el vino, cuando se consume con moderación y en el marco de una dieta equilibrada y ejercicio regular, puede ser beneficioso para la salud. Estruch enfatizó la importancia de transmitir esta información de manera clara y basada en la evidencia científica, especialmente en un momento donde las campañas antialcohol tienden a generalizar y no siempre distinguen los efectos de un consumo moderado. Según el doctor, el vino puede representar un 20% de los beneficios asociados a la Dieta Mediterránea, que incluye alimentos saludables como frutas, verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva.

Durante la jornada, se discutió el impacto positivo del vino en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cómo sus compuestos antioxidantes pueden jugar un papel en la promoción del bienestar. Sin embargo, se subrayó la necesidad de una comunicación responsable que abogue por la moderación y no fomente el consumo excesivo, un problema que sigue generando consecuencias graves para la salud pública.

Enrique Pasqual, presidente del Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero, reiteró el compromiso de la denominación con la educación y el fomento del consumo responsable. Pasqual resaltó que Ribera del Duero es un referente en vinos de calidad y que la región trabaja para integrar el vino como parte de un estilo de vida saludable, destacando las propiedades antioxidantes y otros beneficios de sus vinos. La Ribera del Duero, dijo, busca proyectar una imagen que combine tradición vitivinícola con un enfoque moderno y consciente de la salud.

El evento fue clausurado por Jorge Llorente, viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, quien subrayó la relevancia del sector vitivinícola en la economía regional. Llorente explicó que más del 95% de los vinos de la comunidad se comercializan bajo alguna de las 16 Denominaciones de Origen Protegidas o la IGP Vino de la Tierra de Castilla y León. Hizo hincapié en la necesidad de seguir adaptando la viticultura a los nuevos tiempos, valorando el vino como un alimento que puede asociarse a un estilo de vida saludable si se consume con responsabilidad.

FIVIN y el Consejo Regulador recordaron que el vino está reconocido por la Ley 24/2003 de la Viña y del Vino como un alimento natural, cuya difusión debe promoverse dentro del marco de la Dieta Mediterránea. La ley destaca la importancia de proporcionar información adecuada y respaldada por la ciencia, algo que las administraciones públicas deben tener en cuenta en sus políticas de promoción.

El congreso, que reunió a 30 ponentes de Europa, América del Norte, Sudáfrica y Australia, sirvió como plataforma para consolidar el conocimiento científico sobre el vino y la salud. Los expertos discutieron estudios recientes y destacaron la necesidad de seguir investigando para ofrecer información actualizada. El Dr. Estruch señaló que todas las investigaciones promovidas por FIVIN son revisadas por un comité científico, garantizando que los mensajes transmitidos al público estén sustentados por datos sólidos. Esta rigurosidad es esencial, especialmente en una sociedad cada vez más interesada en temas de salud y bienestar.

Para facilitar el acceso a esta información, FIVIN gestiona el portal www.lacienciadelvino.com, que reúne más de 800 estudios científicos y artículos divulgativos sobre el vino y sus posibles beneficios. La plataforma busca educar a los consumidores y proporcionarles herramientas para entender mejor cómo el vino puede formar parte de un estilo de vida saludable, siempre con un enfoque en la moderación.

No obstante, FIVIN también advierte de los riesgos del consumo excesivo, recordando que el abuso del alcohol tiene efectos negativos significativos en la salud y la sociedad. La fundación trabaja en la prevención de estas conductas y en la promoción de un consumo responsable, destacando que ningún estudio sobre los beneficios del vino debe tomarse como sustituto de las recomendaciones médicas profesionales.