Schroeder celebra el Día del Espumante con su emblemático Torrontés

Este viernes 18 de octubre, en el marco del Día Internacional del Espumante, Bodega Familia Schroeder invita a brindar con su espumante más emblemático: Deseado Dulce Natural, un producto que refleja el carácter único de la región de San Patricio del Chañar, en la provincia de Neuquén. Este espumante, elaborado exclusivamente con uvas Torrontés Riojano y mediante el método charmat, ha conquistado el paladar de los consumidores desde su lanzamiento en 2005, destacándose por su frescura, elegancia y características frutales.

El Día Internacional del Espumante se celebra cada cuarto viernes de octubre desde 2009, y ha ganado relevancia como una fecha para promover el consumo de este tipo de vinos a nivel mundial. Este año, Bodega Familia Schroeder se suma a la celebración con el Deseado Dulce Natural, que es elaborado en su propia champañera con un proceso que difiere del habitual en la producción de espumantes. En lugar de partir de un vino base, se fermenta directamente el mosto de la uva, lo que le otorga un perfil fresco y frutado. El enólogo Leonardo Pupatto, responsable de la creación de este espumante, destaca la importancia del Torrontés en la elaboración, una uva que otorga al producto su inconfundible acidez y aroma.

La línea Deseado se ha consolidado como una de las más representativas de la bodega. Además del Deseado Dulce Natural, incluye un Rosé, que combina Torrontés con un toque de Malbec, y un Extra Brut. Esta familia de espumantes es el resultado del interés de Pupatto por innovar en el campo de las burbujas, lo que ha sido posible gracias a la avanzada tecnología de la bodega, que cuenta con tanques autoclaves diseñados para soportar las presiones del proceso de fermentación del espumante.

San Patricio del Chañar, región donde se cultivan las uvas utilizadas en este espumante, ofrece un terroir privilegiado. Su clima, con marcadas amplitudes térmicas y un suelo favorecido por el riego del río Neuquén, permite que las uvas maduren lentamente, lo que mejora la concentración de aromas y sabores. La región, caracterizada por sus vientos constantes, contribuye además a mantener la sanidad de los viñedos, minimizando la necesidad de intervenciones en la viña.

El Torrontés Riojano cultivado en la Patagonia presenta características diferenciadas respecto a los que se producen en otras regiones vitivinícolas de Argentina, como Salta o Mendoza. Aunque mantiene su perfil aromático, es menos explosivo, con una acidez más destacada, lo que le otorga un estilo único que ha cautivado a los amantes del espumante. La decisión de lanzar al mercado un espumante dulce de Torrontés patagónico fue en su momento una apuesta arriesgada, pero la alta demanda desde su primera cosecha en 2005 demostró el acierto de esta iniciativa.

En la copa, Deseado Torrontés presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos y burbujas finas. En nariz, sobresalen notas frutales y florales, con toques cítricos y de terpenos. En boca, su dulzor equilibrado por una excelente acidez y su volumen hacen que sea ideal para disfrutar solo o como acompañamiento de platos ligeros, especialmente en épocas cálidas.

La línea de productos de Bodega Familia Schroeder abarca una variedad de opciones tanto en vinos tranquilos como en espumantes. Entre ellos se destacan la línea Saurus, que incluye variedades como Pinot Noir, Malbec y Cabernet Sauvignon, y la línea de espumantes, con etiquetas como Rosa de los Vientos y H. Schroeder, además del propio Deseado. Estos productos pueden adquirirse tanto en vinotecas como a través de la tienda en línea de la bodega, lo que facilita su acceso a los consumidores interesados en disfrutar de un buen espumante patagónico.

Con un precio sugerido de $8800 en vinotecas, Deseado Dulce Natural sigue consolidándose como una de las opciones más buscadas por quienes valoran la calidad y el sello distintivo de San Patricio del Chañar en sus copas. La celebración de este viernes ofrece la excusa perfecta para redescubrir la frescura y el encanto de este espumante, reafirmando el protagonismo de la Patagonia en el mapa vitivinícola argentino.