Gran Canaria apuesta por la formación en vinos para potenciar su sector hostelero y enoturístico

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Vinos de Gran Canaria, en colaboración con la Ruta del Vino de Gran Canaria, ha organizado un ciclo de cursos de cata dirigidos específicamente al sector de la restauración en la isla. Estas sesiones tienen como objetivo principal mejorar el conocimiento y la apreciación de los vinos locales entre los profesionales de la hostelería. El primer curso tuvo lugar ayer en la Cámara de Comercio de Gran Canaria, ubicada en la capital de la isla, y contó con una asistencia completa.

El programa está liderado por Juan Santiago García Socas, presidente del Comité de Cata del CRDO Vinos de Gran Canaria. Durante el curso, los asistentes pudieron profundizar en las características y particularidades de los vinos de la región, lo que permitirá una mejor recomendación y servicio a los clientes en sus respectivos establecimientos.

Pedro Suárez, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Gran Canaria, resaltó la relevancia de estos cursos para el personal de la restauración. Según Suárez, es fundamental que los empleados, gerentes y sumilleres de la isla conozcan a fondo los vinos locales para que puedan transmitir al cliente final los valores únicos de estos productos. Suárez subrayó dos objetivos principales de esta iniciativa: aumentar la presencia de los vinos de la DO Gran Canaria en los restaurantes de la isla y mejorar los maridajes con los productos de alta calidad del sector primario local.

Además, Suárez señaló que esta formación es un paso significativo para que más restaurantes cumplan con los requisitos necesarios para integrarse al proyecto de la Ruta del Vino de Gran Canaria. Esto contribuirá al crecimiento y promoción tanto de los vinos como de la gastronomía de la isla, fortaleciendo el sector vitivinícola y enoturístico de la región.

Los próximos cursos se llevarán a cabo el 25 de julio en el Mercado de Guía, el 29 de julio en la Agencia de Extensión Agraria de Santa Brígida y el 5 de agosto en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Agüimes. Todas las sesiones requieren inscripción previa y se realizarán en horario de 16 a 20 horas. En total, se probarán 36 vinos diferentes, incluyendo blancos, rosados, tintos y dulces, procedentes de 22 bodegas de la DOP Gran Canaria.

El programa formativo continuará en agosto con dos cursos adicionales abiertos al público general. El primero, de iniciación a la cata, se celebrará el 2 de agosto, mientras que el segundo, de nivel avanzado, tendrá lugar el 23 del mismo mes. Ambos cursos se realizarán en la Casa del Vino de Gran Canaria y tienen plazas limitadas. Josefina Rojas Friend, miembro del Comité de Cata de la DO Gran Canaria, será la encargada de impartir estas sesiones.

Estos cursos están financiados por las Subvenciones anticipadas 2024, destinadas a apoyar las actividades de información y promoción realizadas por grupos de productores en el mercado interior, según la submedida 3.2 del PDR 2024, que recibe el CRDO Vinos de Gran Canaria.