Los secretos del suelo y su impacto en la viticultura

Un equipo de investigadores italianos liderado por Filippo Graziosi de la Università Cattolica del Sacro Cuore, junto con I.Ter Soc. Cooperativa, ha realizado un estudio pionero en el área de Colli Piacentini, Italia. Su objetivo: descifrar cómo los factores del suelo influyen en la heterogeneidad de los viñedos bajo diferentes contextos edafológicos.

La viticultura de precisión ha ganado terreno en las últimas décadas como un enfoque que busca optimizar el manejo de los viñedos. En este sentido, entender la variabilidad dentro del campo es fundamental. El estudio de Graziosi y su equipo se centró en analizar esta variabilidad, que es influenciada por múltiples factores, incluyendo aquellos intrínsecos al suelo, una de las bases fundamentales del terroir.

Para llevar a cabo esta investigación, se eligieron cinco viñedos representativos en Colli Piacentini, una región con una rica historia vinícola. El equipo utilizó un sensor proximal MECS-VINE® para mapear la variabilidad del campo y establecer zonas de diferente vigor. Esta clasificación permitió luego realizar una caracterización detallada del suelo en cada zona, así como una evaluación exhaustiva del crecimiento de la canopia, los componentes del rendimiento y la composición del fruto.

Los resultados obtenidos son de gran relevancia. En dos de los viñedos situados en el Valle de Tidone, la variabilidad espacial se relacionó principalmente con la profundidad del suelo. En cambio, en los viñedos ubicados en las Terrazas Aluviales, la topografía fue el factor dominante. Esta distinción es crucial para la viticultura de precisión, ya que sugiere estrategias de manejo diferenciadas según el contexto edafológico.

Este estudio no solo aporta una comprensión más profunda de los factores que influyen en la variabilidad de los viñedos, sino que también ofrece pautas para una gestión más eficiente y adaptada a las condiciones específicas de cada viñedo. En el Valle de Tidone, por ejemplo, la gestión podría enfocarse en ajustes en la fertilización y el uso de cultivos de cobertura para manejar mejor el vigor de las vides. En las Terrazas Aluviales, por otro lado, estrategias como el riego variable podrían ser más efectivas para manejar la escasez de agua y el vigor de las vides.

El trabajo de Graziosi y su equipo abre un nuevo camino en la comprensión y manejo de la variabilidad en los viñedos. Al identificar cómo los factores edafológicos específicos afectan el crecimiento y la producción de las vides, este estudio no solo contribuye al desarrollo de la viticultura de precisión, sino que también promueve prácticas más sostenibles y adaptadas al medio ambiente, un aspecto de creciente importancia en la industria vinícola mundial.

La investigación en Colli Piacentini es un ejemplo claro de cómo la ciencia y la tradición pueden fusionarse para mejorar no solo la calidad del vino, sino también la salud de los viñedos y la eficiencia en su manejo, garantizando así la continuidad de una de las prácticas agrícolas más antiguas y apreciadas del mundo.

Referencia: Geostatistics for Environmental Scientists doi.org/10.1002/9780470517277