El reconocido chef Jean Paul Bondoux presentará un menú especial en Gourmand Food Hall de Buenos Aires

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Viernes 01 de Diciembre de 2023

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En un evento que reúne lo mejor de la alta gastronomía y en donde se va a vivir una verdadera experiencia culinaria de lujo, Gourmand Food Hall, del prestigioso y emblemático Patio Bullrich, recibirá el viernes 1 de diciembre a las 20 hs al reconocido chef francés Jean Paul Bondoux, quien ofrecerá un seductor menú de seis pasos bautizado "Le Temps de Cerises".
Para completar la propuesta, amenizará la velada una banda de música francesa en vivo.

El sofisticado espacio gastronómico Gourmand Food Hall, situado en el 1er nivel del prestigioso Patio Bullrich, que se caracteriza por combinar una propuesta de alta gastronomía y mercado en un ambiente cálido, descontracturado y diseñado especialmente para el disfrute, presenta una exclusiva velada junto al reconocido chef francés Jean Paul Bondoux, que deleitará a los comensales con su menú "LE TEMPS DE CERISES", el que recorre distintas y exquisitas preparaciones de ostras, caviar, salmón, queso brie y cerezas, las protagonistas de la noche.
Cada uno de los seis pasos serán especialmente maridados por los vinos de Angelica Zapata Alta.

La cita es el viernes 1 de diciembre a las 20 hs en el Bistró Francés del Gourmand Food Hall, en lo que será una noche única y especial para disfrutar con todos los sentidos.

Menú Le Temps de Cerises by Jean Paul Bondoux

PRIMER PASO
Huitre en bouillon de eau de mer, émulsion de caviar.
Ostras en caldo de agua de mar y emulsión de caviar, con Angelica Zapata Chardonnay Alta

SEGUNDO PASO
Tartare de saumon, moelleux d'avocats à l'indienne.
Tartar de salmón, sopa de palta a la Indienne, con Angelica Zapata Chardonnay Alta

TERCER PASO
Filet de bœuf vin de Malbec. Sauce de cerises de la cordillera, gratin dauphinois.
Lomo al vino Malbec. Salsa de cerezas de la cordillera . Gratén Dauphinois, con AngelicaZapata Malbec Alta

CUARTO PASO
Brie truffé. Salade de pomme, céleri, figues.
Brie trufado. Ensalada de manzana, apio e higos,con DV Catena Nature

QUINTO PASO
Granite cerises
Granita de cerezas, con DV Catena Nature

SEXTO PASO
Choux Chantilly, compote de fruits rouges. Poêlée de cerices au Kirsch.
Profiterol de Chantilly en compota de frutos rojos. Cerezas flambeadas en Kirsch, con DV Catena Nature Café y Petits fours

Acompañan el menú los vinos de Angelica Zapata Alta.

Un artículo de Mariana Bergutz
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