Unión de Sabores y Saberes

En una jornada marcada por el intercambio cultural y enológico, Bodegas Godeval, situada en O Barco de Valdeorras, ha acogido a una destacada delegación de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Esta visita forma parte de un recorrido más amplio por las denominaciones de origen gallegas, siendo coordinada por el experto Luís Paadín, eminencia en el mundo del vino.

El grupo, compuesto por representantes de algunas de las bodegas más influyentes de Montilla-Moriles, así como técnicos y viticultores, inició su experiencia en Valdeorras con una visita a la sede del Consejo Regulador. Posteriormente, se desplazaron a las instalaciones de Godeval, una bodega que ha jugado un papel fundamental en la recuperación y promoción de la variedad godello, especialmente desde la década de 1980.

En Godeval, los visitantes tuvieron la oportunidad de sumergirse en la historia y las características distintivas del godello. La cata incluyó distintas añadas, permitiendo a los asistentes apreciar la evolución de la variedad tanto en su forma joven como en versiones más maduras y con paso por barrica. Entre los vinos degustados, destacaron el Godeval Cepas Vellas de las añadas 2010 y 2012, el Godeval Re.Vi.Val 2021, y el Godeval 1986 de la añada 2019.

La delegación de Montilla-Moriles estuvo compuesta por figuras prominentes del sector. Luis Giménez de Alvear, de Bodegas Alvear, y Manuel Luís del Pino, de Bodegas del Pino, representaron a dos de las casas productoras más antiguas y reconocidas de Andalucía. Junto a ellos, Francisco y Antonio Muñoz de Bodegas Toro Albalá, Juan Manuel Centella, presidente de la sectorial de Asaja del viñedo, y otros distinguidos miembros de la industria vitivinícola, completaron este encuentro enriquecedor.

La jornada culminó con una comida proporcionada por la empresa de catering Mantesil. En este acto, se ofrecieron platos típicos de Valdeorras como la Empanada de Maravallas y el cocido valdeorrés, que se maridaron con los vinos de Godeval. Este momento fue el perfecto cierre para un día donde no solo se compartieron sabores, sino también conocimientos y experiencias.

Este encuentro entre Godeval y los representantes de Montilla-Moriles es un ejemplo palpable de cómo la cultura del vino puede ser un puente entre regiones, uniendo tradiciones y saberes. En un mundo donde la globalización a menudo nivela las diferencias, iniciativas como esta destacan la importancia de preservar y celebrar la diversidad vitivinícola de España.