Vino, cerveza y licores sin alcohol: la tendencia que arrasa en EE.UU.

De acuerdo con los datos de Impact Databank, las generaciones más jóvenes, esto es la Generación Y (o Millennials) nacidos entre 1981-1993 y la Generación Z nacidos entre 1995-2010, están consumiendo cada vez más vino, bebidas espirituosas y cerveza sin alcohol.

En los Estados Unidos, por quinto enero consecutivo, el volumen de ventas de bebidas sin alcohol ha aumentado cada año en comparación con el año anterior. Así, el primer mes de 2023 marcó otro impulso para el llamado "Dry January" (Enero sin Alcohol) con caídas de ventas de bebidas alcohólicas nuevamente, mientras que el consumo del "0% alcohol" creció de manera notable.

Como ejemplo, los datos de Drizly, una de las plataformas más importantes de venta en línea de vino y destilados en los Estados Unidos, que ha publicado que las compras en las categorías de bebidas sin alcohol en enero de 2023 aumentaron un 56% en comparación con enero de 2022.

La tendencia del consumidor es hacia la cerveza, el vino y los licores sin alcohol, más que nunca, aumentando sus ventas en un 129% con respecto al año anterior. En cuanto al vino, el aumento ha sido del 70 %.

Según Impact Databank, los espumosos son el sector de más rápido crecimiento en el mercado del vino. Un ejemplo es la marca Giesen 0%, de Pacific Highway Wines, Nueva Zelanda, que vendió 50.000 cajas de 9 litros el año pasado, frente a solo 12.000 cajas en 2021. Además, Riboli Family Wines apunta a vender 75.000 cajas de su Colección Naturals sin alcohol este año.

Los cerveceros también están atendiendo a esta tendencia. A finales del año pasado, la cerveza canadiense Labatt lanzó Labatt Blue Light Non-Alc Strawberry Acai, un producto dirigido a los Millennials y a los mayores de edad de la Generación Z, con menos del 0,5 % vol. Aunque las marcas de renombre como Heineken 0.0 y Budweiser Zero lideran el sector, Athletic Brewing Co. ha duplicado sus ventas tanto en dólares como en volumen este año.

Molson Coors Beverage Co. también se ha sumado a la tendencia y ha lanzado Roxie, el primer cóctel sin alcohol en lata, que se vende exclusivamente en línea.

"Dry January", efecto dominó

La última investigación de la CGA de Nielsen IQ también analizó si los bebedores que probaron bebidas sin alcohol o con bajo contenido de alcohol continuarían tomándolas después de "dry January". Alrededor de dos tercios de los consumidores que probaron cócteles sin alcohol dijeron que continuarían bebiéndolos después de que terminara el mes. Casi las tres cuartas partes (72 %) de los que bebieron cerveza sin alcohol en enero dijeron que lo volverían a hacer en los meses siguientes.

¿Vino sin alcohol: una tendencia de futuro?

La salud se ha convertido en una prioridad para la sociedad actual, pero ¿qué impacto tendrá esta tendencia en el mercado del vino y cómo se adaptará el sector a los nuevos hábitos de consumo?

En los últimos años, hemos sido testigos de una creciente popularidad en el consumo de bebidas alcohólicas sin contenido de alcohol. El vino sin alcohol, también conocido como vino desalcoholizado o sin alcohol añadido, es una de las bebidas que se ha sumado a esta tendencia.

El vino sin alcohol se elabora mediante un proceso de eliminación del alcohol del vino, lo que da lugar a una bebida con todas las propiedades organolépticas del vino convencional, pero con un contenido de alcohol inferior al 0,5%. Esto lo hace una opción atractiva para aquellos que buscan una alternativa al vino convencional. Sin embargo, sus detractores, afirman que -a diferencia de la cerveza- los vinos sin alcohol todavía están lejos de tener un sabor aceptable, y todo ello a pesar de que el sabor ha mejorado significativamente en los últimos años, especialmente el espumoso. Las bodegas han invertido en investigación y desarrollo para mejorar la calidad y el sabor del vino sin alcohol, lo que ha dado lugar a una amplia variedad de opciones que satisfacen incluso a los paladares más exigentes.

En cualquier caso, el vino sin alcohol es una opción para aquellos que no pueden o no quieren consumir alcohol debido a diversas razones, como problemas de salud, embarazo o al conducir un vehículo.

Por otro lado, el vino sin alcohol también es una opción sostenible. La producción de vino sin alcohol genera menos emisiones de carbono y utiliza menos recursos naturales en comparación con la producción de vino convencional. Esto hace que el vino sin alcohol sea una opción más respetuosa con el medio ambiente.

A medida que la conciencia sobre el consumo responsable de alcohol y la sostenibilidad se ha vuelto cada vez más importante para los consumidores, la demanda de vino sin alcohol ha aumentado en todo el mundo. En respuesta a esta demanda, cada vez son más las bodegas que han comenzado a producir vino sin alcohol y a incorporarlo en sus catálogos de productos.

En España, el consumo de vino sin alcohol ha aumentado significativamente en los últimos años. Según los datos de la Federación Española del Vino, en 2020 se consumieron más de 900.000 litros de vino sin alcohol en el país. Además, se espera que esta tendencia continúe en los próximos años, ya que cada vez son más los consumidores que buscan opciones saludables y sostenibles.

Lo que no podemos negar es que el vino sin alcohol es una tendencia de futuro que ofrece una alternativa saludable y sostenible al vino convencional. A medida que la conciencia sobre el consumo responsable de alcohol y la sostenibilidad continúa creciendo, y las bodegas mejoren el sabor, es probable que la demanda de vino sin alcohol siga aumentando en todo el mundo.