El vino español busca conquistar el mundo desde Madrid Fusión

Este lunes, 26 de enero, ha comenzado en el recinto de Ifema la vigésimo cuarta edición de Madrid Fusión Alimentos de España, una de las ferias gastronómicas más importantes del país. El evento se prolongará hasta el próximo 28 de enero y reúne a más de 200 expositores y 300 ponentes. La organización espera superar los 26.000 visitantes profesionales registrados en la edición anterior.

Dentro del congreso, el vino español ocupa un lugar relevante a través de la iniciativa "The Wine Edition Wines from Spain". Esta propuesta busca dar a conocer la calidad y variedad del vino nacional entre los asistentes extranjeros, con el objetivo de impulsar su presencia en mercados internacionales. La consejera delegada del ICEX España Exportación e Inversiones, Elisa Carbonell, ha explicado este lunes que España exporta el 70% de su producción vitivinícola. Según Carbonell, esto supone un problema a la hora de transmitir valores claros asociados a la marca España en el exterior. Ha subrayado la importancia de que los visitantes internacionales asocien el vino español con calidad y diversidad.

El vicepresidente de Madrid Fusión, Benjamín Lana, ha puesto el acento en el consumo interno. Lana ha recordado que España es uno de los grandes productores mundiales pero que, al mismo tiempo, el consumo nacional se encuentra entre los más bajos. Ha señalado que desde el congreso se trabaja para acercar el mundo del vino a un público más amplio y socializar su consumo. Según Lana, la comida es uno de los mejores momentos para disfrutar del vino y Madrid Fusión ofrece un entorno idóneo para ello.

En esta sexta edición de "The Wine Edition", se han introducido dos novedades principales. Por primera vez, el auditorio principal está abierto al público general hasta completar aforo, lo que permite acercar el conocimiento sobre el vino a todos los visitantes. Además, se ha habilitado una nueva zona llamada "Food&Wine", donde se ofrecen degustaciones, propuestas de maridaje y experiencias sensoriales.

El programa incluye ponencias teóricas, catas magistrales y debates grupales para analizar las tendencias actuales del sector vitivinícola. También se celebran degustaciones guiadas por expertos y exposiciones sobre diferentes aspectos del mundo del vino. Entre las actividades previstas figura "Vinomio 60", una sesión de una hora que busca mostrar la relación entre gastronomía y vino. En ella participan profesionales como Miguel Ángel Millán, sumiller del restaurante EMi, y Rubén Hernández, chef.

Los asistentes pueden visitar la "Sala de Catas", un espacio abierto donde productores y denominaciones de origen presentan sus vinos más conocidos. Además, durante la última jornada del congreso tendrá lugar la entrega del VI Premio Juli Soler al talento y futuro del vino, dirigido a jóvenes profesionales con proyección en distintos ámbitos del sector.

"The Wine Edition Wines from Spain" cuenta con el apoyo del ICEX y un consejo asesor formado por figuras reconocidas como los "Master of Wine" Fernando Mora y Almudena Alber; Ferran Centelles, ex sumiller de elBulli; Pilar Cavera, crítica de vinos; María Naranjo, directora de ICEX; y Benjamín Lana.

Madrid Fusión continúa así su apuesta por reunir a profesionales nacionales e internacionales en torno a la gastronomía y el vino español, buscando reforzar su imagen fuera de nuestras fronteras y fomentar su consumo dentro del país.