Wine & Brain finalista entre los cinco mejores libros de vinos del mundo

El libro Wine & Brain, ciencia, vino y reflexiones es finalista en la categoría THE BEST OF THE BEST, considerada la más prestigiosa de las distintas categorías que compiten en los Premios internacionales Gourmand, organizados en Francia y conocidos como los "Oscars del vino"..

Wine&Brain fue el único libro en español seleccionado como finalista en THE BEST OF THE BEST. Y por tanto, sería considerado el mejor libro de España dentro de esa selectiva categoría absoluta. Un dato representativo que, por consiguiente, lo situaría entre los 5 mejores libros del mundo.

En los premios Gourmand 2022 fueron seleccionadas obras, entre las categorías de Food Culture y Drink culture, de 227 países, incluyendo publicaciones de carácter institucional, lo que muestra la pluralidad, competencia y relevancia de los premios.

Wine&Brain, ciencia, vino y reflexiones, escrito por Abraham M. Rojo (ingeniero, MBA y máster universitario en enología, innovación y enotecnia) es un libro innovador que promueve un cambio de paradigma en el mundo del vino, promoviendo el análisis crítico y evitando el pensamiento único, mostrando, además, la enología y la cultura del vino desde una perspectiva contemporánea, transversal, integradora y enriquecedora.

Una aventura del conocimiento en la cual se abordan reflexiones y fundamentos relacionados con las ciencias del vino y las ciencias del consumidor y de la percepción. También aspectos relacionados con la importancia del pensamiento crítico, el mecanismo de recompensa cerebral, fundamental en el desarrollo de estrategias de marketing y diseño de producto, y por tanto en I+D+i o las bases de la percepción. También se abordan herramientas tecnológicas como los mapas motivacionales del vino, la construcción del concepto de calidad o el entrenamiento sensorial como desafío cognitivo, incluyendo innovadores ejercicios de cata diseñados ad hoc bajo fundamentos conceptuales y científicos. Y aspectos relacionados con los factores de impacto hedónico o con la importancia de las personas, la ciencia y la tecnología en la cadena de valor del vino. También se destaca la elevada inversión en I+D+i, en ciencia y en conocimiento, abordando el concepto contemporáneo de enología, la profesión regulada de enólogo o las diferentes formaciones universitarias asociadas a la ciencia enológica, conocimientos de especial interés para evitar fraudes y/o engaños a consumidores y/o alumnos, promoviendo así un sector más transparente, fiable y competitivo.

Wine & Brain es la única obra del mundo en la que se identifican y categorizan más de 40 factores fisiológicos y cognitivos que afectan a la percepción del vino. O las diferentes acepciones de calidad, conceptos fundamentales para comprender y contextualizar adecuadamente el vino. Un libro frecuentemente recomendado en la bibliografía universitaria y que también podemos encontrar en la bibliografía en trabajos académicos (TFG, TFM y doctorados...) y/o profesionales.

Wine&Brain, ciencia, vino y reflexiones ya no se encuentra disponible, ya que solo estuvo a la venta una edición limitada accesible al público (La casa del libro, El corte Inglés, web corporativa, librerías especializadas...), orientada a un lector con especiales inquietudes intelectuales. Actualmente presenta un acceso limitado, aunque se encuentra disponible  en las bibliotecas de algunas universidades, centros de investigación y centros culturales y documentales de especial interés.

Cabe destacar que el proyecto Wine & Brain integra un componente de interés cultural y de generación de valor social y económico, por lo que el 40 % de la edición se encuentra destinada a DONACIONES CULTURALES a bibliotecas de universidades y centros documentales y/o culturales de especial interés, centros de investigación, así como a personas u organizaciones cuyos proyectos o trabajos sean generadoras de valor e interés social, académico y/o cultural.

Cabe recordar que el proyecto Wine&Brain también fue finalista de los Premios internacionales Excelencias, dato tener en consideración ya que competía con numerosas propuestas internacionales, incluyendo proyectos de carácter institucional. Un hecho que muestra la importancia del conocimiento, la innovación, el I+D+i y el potencial del sector del vino español si se promueve la innovación y verdaderas estrategias de generación de valor. 

Que un libro español como Wine & Brain, ciencia, vino y reflexiones, que promueve la cadena de valor del vino, destacando tanto la ciencia y la tecnología como a las personas que la integran, sea selecionado como finalista en la prestigiosa categoría THE BEST OF THE BEST, y que lo sitúa, cuanto menos, entre los 5 mejores libros de vinos del mundo es, sin duda, una buena noticia para el sector del vino español.

Y también es un hecho representativo del amplio espectro de conocimiento que podemos encontrar asociado al mundo del vino y los diferentes tipos de consumidores, motivaciones e intereses. Asimismo, invita a la reflexión ya que nos muestra como en escenarios internacionales, en los cuales se gestionan obras y proyectos de diferentes países, se ponen en valor libros y proyectos culturales innovadores que amplían la perspectiva e invitan al análisis crítico. Especialmente si aportan herramientas, claves y conocimientos -generalmente circunscritos al ámbito académico o científico-, que ayudan a evitar el pensamiento único asociado al vino, ayudando a observar esta icónica bebida y su fascinante cultura desde una perspectiva multidimensional. 

"Las ideas son capitales que sólo ganan intereses entre las manos del talento..." Conde de Rivarol