La uva de Rioja Oriental gana grado alcohólico con menos acidez antes de vendimia

El Consejo Regulador de la DOCa Rioja informó este jueves, 20 de agosto, de que la maduración de la uva avanza en Rioja Oriental con un aumento del grado alcohólico probable y una caída de la acidez total. El tercer seguimiento de la campaña de vendimia 2026 se apoya por ahora solo en muestras de esa subzona y, a partir de la próxima semana, incorporará también datos de Rioja Alta y Rioja Alavesa.

Las muestras analizadas presentan, en términos generales, buenas condiciones sanitarias y vegetativas del viñedo. La entidad precisa, no obstante, que en algunos casos ya se observan hojas basales secas, sobre todo como consecuencia de las altas temperaturas registradas y de la falta de aporte de agua.

El seguimiento recoge además un aumento general del peso de la baya en todas las variedades muestreadas. Los valores son similares e incluso superiores a los registrados en la campaña pasada en estas mismas fechas, un dato que sitúa la evolución de la uva por encima de la referencia de 2025 en este punto del verano.

Junto a ese aumento del peso de la baya, el Consejo Regulador constata un incremento claro del grado alcohólico probable. El avance se aprecia con más intensidad en las variedades mazuelo y graciano, cuyos valores superan los anotados en 2025.

La maduración sigue avanzando al mismo tiempo que baja la acidez total. El Consejo Regulador relaciona esa evolución con el descenso del ácido málico por la evolución natural de la maduración bajo las altas temperaturas y, de forma especial, en aquellos viñedos que no disponen de aporte de agua. En todo caso, los valores de acidez quedan muy por debajo de los registrados en 2025.

El análisis también refleja un aumento general del pH, con cifras ligeramente superiores a las observadas en la vendimia pasada. La combinación de más grado alcohólico probable, menos acidez total y pH algo más alto dibuja el momento de maduración que atraviesa ahora Rioja Oriental.

La parte menos favorable del seguimiento aparece en los indicadores de madurez fenólica. Los Servicios Técnicos del Consejo Regulador señalan que el IPT, los antocianos y el índice de color presentan valores claramente inferiores a los de 2025. A su juicio, esta evolución puede estar condicionada por las elevadas temperaturas registradas durante los últimos días y por la falta de disponibilidad de agua.

Ante esa situación, los Servicios Técnicos recomiendan intensificar la vigilancia de los viñedos más afectados por el calor y el déficit hídrico. La recomendación pasa por prestar especial atención a su evolución durante los próximos días, en una fase en la que la maduración continúa avanzando y empieza a mostrar diferencias entre parámetros analíticos.