L'Olivera adelanta la vendimia con Chardonnay y Xarel·lo tras un verano muy caluroso

L'Olivera Cooperativa ha iniciado la vendimia de 2026 el pasado 12 de agosto en sus viñas de Sabadell, unos días antes de lo habitual. Las primeras variedades recogidas han sido Xarel·lo y Chardonnay, con las que la cooperativa abre una campaña que prevé equilibrada y de buena calidad.

La entidad atribuye este adelanto a la evolución del año agrícola. Las lluvias abundantes del otoño y del invierno favorecieron el desarrollo vegetativo de la viña, mientras que el verano excepcionalmente caluroso aceleró la maduración de la uva y obligó a empezar la recogida antes del calendario tradicional.

Según el equipo técnico de L'Olivera, 2026 está siendo un año de contrastes. Por un lado, la pluviometría de los meses fríos ha ayudado al viñedo. Por otro, las temperaturas muy altas del verano han concentrado aromas en la uva y han acortado los tiempos de maduración.

Pese a ese inicio anticipado, L'Olivera informa de que el volumen de cosecha se mantiene en niveles similares a los del año anterior. La cooperativa añade que la previsión de calidad es muy buena para los vinos que elaborará con esta añada.

El arranque de la campaña abre ahora varias semanas de trabajo intenso tanto en la viña como en la bodega. La entrada de las primeras partidas de Chardonnay y Xarel·lo pone en marcha un proceso que la cooperativa vincula a una nueva añada con identidad propia y con una lectura muy directa de lo que ha dado el viñedo en este ciclo.

La primera jornada de vendimia ha vuelto a tener también un componente formativo y social. En ella han participado estudiantes de México, Chile, Uruguay y Francia, incorporados al equipo para vivir de cerca el trabajo de recogida de la uva y conocer el proyecto social y agroalimentario vitivinícola de la cooperativa.

L'Olivera mantiene esa apertura en cada campaña y presenta la vendimia como un tiempo de convivencia y aprendizaje compartido. La presencia de alumnado de distintos países forma parte de una dinámica habitual en la cooperativa, que combina la actividad productiva con una dimensión social ligada a su manera de trabajar.

Durante las próximas semanas seguirá además la actividad Veremador per un dia, que se celebra cada sábado durante la vendimia. La propuesta está dirigida al público y permite participar en la recogida de la uva, conocer el proceso de elaboración y pasar la mañana en las viñas de Vallbona de les Monges.

Con esta iniciativa, L'Olivera acerca la viticultura a la ciudadanía y abre la campaña a personas interesadas en conocer de primera mano cómo se desarrolla la vendimia. La cooperativa plantea esa experiencia como una manera de entender mejor el trabajo del campo y la elaboración del vino dentro de una actividad compartida.

Con la entrada de los primeros kilos de Chardonnay y Xarel·lo, L'Olivera pone en marcha una añada con la que quiere reflejar la singularidad de su paisaje, su apuesta por una viticultura sostenible y la base social que define a la cooperativa desde hace más de 50 años.