Puerto del Rosario tendrá una nueva vinoteca centrada en vinos de todo el archipiélago canario

Puerto del Rosario incorporará el próximo 5 de septiembre una nueva vinoteca en el Mercado Agrario de la Biosfera. La apertura está impulsada por Eva García Barahona, que sitúa el proyecto en Fuerteventura con una propuesta enfocada en la venta y asesoramiento en torno al vino.

García Barahona señala que el nuevo establecimiento reunirá una selección de vinos canarios procedentes de cada una de las islas del archipiélago. Añade que la oferta también incluirá referencias de otras denominaciones de origen, con la intención de dar margen a distintos perfiles de consumo dentro de la vinoteca.

La responsable del proyecto afirma además que el espacio tendrá capacidad para atender pedidos de clientes y gestionar reservas. Esa previsión apunta a una actividad que no se limitará a la venta directa en el local y que buscará dar respuesta a encargos concretos de quienes acudan al Mercado Agrario de la Biosfera.

La apertura llega de la mano de una profesional vinculada a la gastronomía desde hace más de una década. García Barahona es asesora y consultora gastronómica desde 2014, una trayectoria que sitúa como base de esta nueva etapa empresarial en Puerto del Rosario. En el plano formativo, cuenta con preparación en comercialización, ventas y distribución. A esa base se añade formación universitaria y académica como formadora de vinos y brandy de Jerez, así como la titulación WSET3.

García Barahona también dispone de formación en análisis sensorial y tasting por la UC Davis, en California. Ese perfil técnico se suma a su experiencia en tareas de asesoramiento y a una carrera vinculada tanto al producto como a su comunicación y presentación al público.

Junto a esta apertura, la promotora del establecimiento es CEO del proyecto cultural Qué libro me bebo. También organiza eventos literarios con vino, una línea de trabajo que une su actividad profesional en gastronomía con propuestas culturales centradas en la lectura y la degustación.

La nueva vinoteca se instalará en uno de los espacios de referencia para el producto local en la capital majorera. Desde allí, según explica su impulsora, el proyecto buscará acercar al público una oferta con presencia de vinos de todas las islas y una atención abierta a reservas y encargos.

Con la fecha de apertura ya fijada para el próximo 5 de septiembre, el negocio iniciará su actividad en Puerto del Rosario con una identidad marcada por el vino canario, la formación especializada de su promotora y una relación estrecha con iniciativas culturales vinculadas al mundo del vino.