Textures de Pedra 2017, algo diferente

 Se acercan fechas de clebracion y de alegria y que mejor que hacerlo con  el TEXTURES DE PEDRA 2017 de bodegas RAVENTÓS i BLANC.

Ésta es la séptima añada de Textures de Pedra 2017. El coupage es 50% Xarel·lo vermell, 25 % Bastard Negre y 25% Sumoll, tres variedades locales de la Conca del Riu Anoia. El Xarel·lo Vermell se adapta muy bien al clima mediterráneo. Por otra parte, el Sumoll y el Bastard negre son dos variedades que estamos recuperando y tienen una acidez muy elevada. Con este coupage, la Vinya Més Alta sigue siendo la protagonista de este espumoso.

La vendimia 2017 fue una añada de contrastes, lluviosa hasta la brotación y dura a causa de la sequía hasta el final del ciclo. Fue una vendimia de muy baja producción, pero donde la planta recuperó la energía permitiendo un buen desarrollo vegetativo.

La combinación nos da un vino complejo, voluminoso y fresco que permite una maravillosa crianza de 48 meses sobre lías. Un vino espumoso que, estamos seguros, todavía tiene una demora larga en el tiempo, nos dice Susana Portabella,  Directora de Comunicación en Raventós i Blanc

Con la identidad, intimidad y fuerza que caracteriza a este espumoso: es 100% la exploración de las variedades locales tintas Sumoll, Bastard Negre y Xarelo Rojo; que ha dado lugar a esta nueva añada, que es la séptima. Sus orígenes tienen que ver con la exploración del cupaje de tres variedades locales tintas junto al xarel·lo y la parellada; en esta añada, se mantiene el cupaje de 2016, dejando fuera las variedades blancas xarel·lo y parellada, nos apunta desde la bodega,  y se han centrado fundamentalmente en el cien por cien con la vinificación de las variedades tintas.

 LA "VINYA MÉS ALTA" se convierte así en la total protagonista de este espumoso, situada en lo alto de la cima del Turó del Serral, la altitud máxima de la propiedad, donde los suelos muestran una textura pedregosa. La geología de estas parcelas hace que las raíces de las cepas tengan que ir a capas mucho más profundas para buscar el agua, y esto nos da una uva que favorece la elaboración de vinos más concentrados, con mayor estructura Nuestra apuesta por la variedad Xarelo Rojo se debe a que esta variedad se adapta muy bien el clima mediterráneo sea fresco o cálido.

Por otra parte, la Sumoll y Bastard Negre que son dos variedades que estamos recuperando, nos dice Susana y tienen una acidez muy elevada. La máxima expresión de las varietales mediterráneas, del clima del Penedès, de un suelo pedregoso y el resultado de una larga crianza sobre lías. Un "blanc de noirs" concentrado en boca y con gran potencial para el envejecimiento.

La añada 2017 fue una añada de contrastes, lluviosa hasta la brotación y dura a causa de la sequía hasta el final del ciclo. Vendimia de muy baja producción, pero donde la planta recuperó la energía permitiendo un buen desarrollo vegetativo. Una añada que supuso ser el final de un período de sequía que comenzó en 2014, siendo en 2016 el más duro. Esta sequía combinada con temperaturas cálidas nos da aún mayor volumen al vino, una acidez muy bien equilibrada y mantiene toda la complejidad aromática. La combinación nos da un vino complejo, voluminoso y fresco que permite una maravillosa crianza de 48 meses sobre lías; un vino espumoso que, estamos seguros, todavía tiene una larga subsistencia.