Don Jacobo presenta sus nuevas añadas ecológicas

El futuro de la viña pasa indudablemente por preservarla, no sólo a ella, sino también a todo el ecosistema y biodiversidad que la rodea. El uso de técnicas agrícolas que eviten ser agresivas con la propia vid, el suelo y su entorno garantizan la sostenibilidad del campo, y a su vez una cosecha libre de añadidos químicos. Con este compromiso Bodegas Corral Don Jacobo trabaja en aras de contribuir por mantener el patrimonio vinícola riojano. Un legado libre de agentes nocivos, natural, donde el ritmo lo marca la propia naturaleza, y el resultado son los vinos ecológicos que hoy podemos disfrutar.

El sector del vino se está replanteando su futuro en cuanto al cultivo de la uva. El vino, no cabe duda, nace en la viña. Regresar a esas técnicas que los antiguos viticultores aplicaban al viñedo hace que la visión cortoplacista que años atrás imperaba a la búsqueda de altos rendimientos se vea desplazada. Hoy eso ya es pasado y en Rioja lo saben. Denominación pionera en muchos aspectos, son ahora los que abanderan este nuevo camino que abre una puerta a esos vinos de antaño, y en Bodegas Corral son conscientes de ello. Vinos con los que no sólo disfrutar a su cata, sino también a su consumo sintiéndose en parte responsable y comprometido con el medioambiente.

Estos son los motivos que han llevado a Bodegas Corral a elaborar una serie de vinos que parten del cultivo ecológico, una vuelta al pasado que mantiene la identidad del terruño, y el resultado son sus nuevas añadas.

Iniciamos la cata con Don Jacobo Tempranillo Blanco Ecológico 2019. Sí, has leído bien, Tempranillo Blanco. Este vino está elaborado con esta atípica variedad que es una mutación genética natural de la Tempranillo tinta. Un vino de color limón, de aromas tropicales, flores blancas y notas de melocotón. En boca transmite gran frescura, su acidez es media y posee un final largo. Un vino muy fresco que se hace fácil de beber.

Continuamos con vinos de Tempranillo, pero en esta ocasión de la tradicional variedad tinta. Don Jacobo ecológico Tempranillo 2019 es un joven, muy vivo, de gran carga frutal. Un vino que se presenta directo, muy varietal, con un agradable sabor dulce, que nos recuerda a esos tradicionales vinos del año, de gran frescura, sin grandes complejidades pero intenso. Un fiel reflejo a esos vinos tan últimamente buscados en los que se preserva la fruta.

El último para cerrar esta serie de nuevas añadas ecológicas es Don Jacobo Ecológico Crianza 2017. Un varietal de Tempranillo y Graciano, ambos al 50%, con una crianza de 12 meses en roble americano nuevo y otros 6 meses más de estabilización en botella. Con él podemos disfrutar de dos de las tres zonas que comprende Rioja. Por un lado la variedad Tempranillo procedente de viñedos localizados en Rioja Alta, y por otro la variedad Graciano cultivada en la Rioja Oriental. El coupage nos ofrece un vino con buena intensidad aromática, complejo, de notas lácticas, voluminoso en boca, que tras su paso deja un agradable y largo final. La madera está presente en su justa medida, muy de fondo.

Gracias a esta apuesta de Bodegas Corral por la viticultura ecológica nos encontramos ante unos vinos directos, divertidos a su cata, de gran frescura, fáciles de beber y que transmiten el valor de la variedad y del terruño. Un valor añadido que se refleja no sólo en lo propios vinos, sino como un legado a las futuras generaciones que prosigan el camino ya recorrido. El valor y la apuesta por lo ecológico de Bodegas Corral.