Uso de la tecnología de membranas en la clarificación de los vinos

El presente trabajo tiene como propósito presentar lo que se conoce al respecto de la utilización de las membranas para...

Martes 25 de Octubre de 2016

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El presente trabajo tiene como propósito presentar lo que se conoce al respecto de la utilización de las membranas para la clarificación de los vinos. Para ello se pretende mostrar qué son las membranas, los tipos y su clasificación, los módulos y técnicas utilizadas, para luego realizar un bosquejo del proceso de preparación de los vinos, los problemas que se presentan por la sedimentación de partículas, la colmatación y cuál sería el aporte de aplicar estas tecnologías en la clarificación de los vinos.

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