Vinos de Chile para finalizar el Curso Profesional de Sumiller de la Escuela Española de Cata

El XXX Curso Internacional de Sumiller/Sommelier Profesional de la Escuela Española de Cata y la School European Sommeliers EEC Spain, uno de los cursos referentes en la formación de futuros sumilleres, consta de 350 horas lectivas y permite a través su sistema de enseñanza semipresencial, combina acertadamente los contenidos teóricos a distancia/online mediante el uso del Aula Virtual y un tutor personal con la realización del práctico presencial en Madrid, catando alrededor de 250 referencias de vinos y otros productos nacionales e internacionales entre cavas, champanes, cervezas, aceites, aguas, queso, cafés, destilados, whiskys, entre otros, a la par que realizar ejercicios prácticos de maridaje y servicio del vino, decantación, degüelle de oportos y cavas, cata y corte jamón.

Las intensas jornadas de cata y ejercicios prácticos se afianzaron con la visita de trabajo que realizaron a Bodegas Fontana donde conocieran in situ su "Proyecto Terroir", viñedos de Finca Monte Carbonero, marco de plantación, tipos de podas, maquinaria de vendimia, entre otros, oportunidad que aprovecharan para poner en práctica lo aprendido en la teoría del curso, am la par que visitaron las modernas instalaciones ubicadas en Fuente de Pedro Naharro-Cuenca donde se realizó una interesante cata vertical de sus vinos más representativos de D.O. La Mancha, D.O. Uclés y V.T. de Castilla a cargo de su director comercial, Arturo Montalvo.

Vinos de Chile como país invitado

En esta ocasión y gracias a la predisposición de Lorena Sepulveda, directora de Oficina Comercial- ProChile-Embajada de Chile, los participantes pudieron conocer y disfrutar de "MASTERCLASS de VINOS DE CHILE" a cargo de Joaquín Gálvez Bauza, experto Viticultura. Enología y Marketing del Vino, y conductor del programa de éxito WINEMAN de Canal Viajar quien de manera didáctica y cercana detalló los orígenes, elaboración y procesos del vino chileno para finalizar con la cata y degustación de exclusivos traídos para la ocasión como: NIMBUS 2015 / Sauvignon Blanc – Valle de Casablanca, HARAS DE PIRQUE RESERVA 2015 / Chardonnay – Valle del Maipo, LUIS FELIPE EDWARDS GRAN RESERVA 2015 / Sauvignon Blanc – Leyda Valley, RIBERA DE TINGUIRIRICA 2014 / Malbec – D.O. Marchigue (Concha y Toro), HARAS DE PIRQUE RESERVA 2014 / Carmenere – Valle del Maipo, DON MATIAS 2014 / Cabernet Sauvignon – D.O. Valle del Maipo (Cousiño Macul), CARMEN GRAN RESERVA 2013 / Carmenere – D.O. Colchagua, FALERNIA RESERVA PEDRISCAL 2013 / Carmenere – D.O. Valle del Elqui, ANTU MONEGRAS 2013 / Granache, Grignan – D.O. Valle del Elqui, MEDALLA REAL GRAN RESERVA 2015 / Petit Sirah – D.O. Valle del Maipo (Bodega Santa Rita), COLECCION EDICIÓN LIMITADA 2013 / Pinot Noir – San Antonio Valley y PUELO PATAGONIA 2014 / Pinot Noir – D.O. Austral (Viñedos Viñaseñor-Latitud 41 Sur).

15 graduados en esta promoción

JAE YEON SHIN (Spanish Wine & Food PR Expert-Corea del Sur), ARTUR GALCERA JULIA (Bodeguero en Tarragona), ANTONIO JESUS GARCIA VALVERDE (Bodegas Regino-Murcia), EDUARDO CEDEÑO PÉREZ (Periodista-Ecuador), Mª EUGENIA CASTRO GREGOR (Ejecutiva-Ecuador), ANDRES ANDONEGUI TEJEIRO (Gerente Vinopremier-Madrid), FRANCISCO ROPERO DE LA FUENTE (Dirección comercial Vinopremier-Madrid), Mª LUISA OTERO DOMÍNGUEZ (Mestura Restaurante-Lanzarote), CARLOS JAVIER PINEDA MORENO (Restaurante Montsemar -Las Palmas de Gran Canaria), ANGELA BIBIANA MORI (Hotel Bahía Duque/Rest. Las Aguas-Tenerife), PAUL DANIEL MENDOZA CHAVEZ (Bolivia+Las Palmas de Gran Canarias), DAVID SUÁREZ ALJAMA (Catering Norema Salinas-Madrid), CARLOS CABRERA LOSADA (Gerente-Grupo Monkey Bar Tenerife), JUAN GABRIEL GONZALEZ TORRALVO (Responsable de Sala de Monkey Bar Tenerife) y EZEQUIEL JUAREZ (MKT Internacional de Agencia Reuters-Ginebra).

Staff de docentes especialistas

Carmen Garrobo Maretinez (Experta en cata y análisis sensorial de productos agroalimentarios y vicepresidenta de Asociación Madrileña Sumilleres), Custodio López Zamarra (Imprescindible en cualquier curso de sumiller que se precie. Decano de los sumilleres españoles el indiscutible maestro de varias generaciones de profesionales), Manuel Losada Arias (Doctor y docente principal de Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA), Carlos Gómez Ruíz, Ana Lahiguera Mena, Jeni Wilson BA (Hons), Joaquín Gálvez Bauza, María Gómez Del Campo, Luigi D'Antonio, Mª Isabel Mijares y García-Pelayo (Una de las mujeres más influyentes en el mundo del vino en España e Iberoamérica), Guillermina Sánchez-Cerezo, Xavi Gorostiza Estrada, Marisol González Manzanedo, José Antonio Lázaro Martínez y José Luis Murcia García (Periodista especializado en gastronomía, alimentación y vinos. Presidente de Asociación de Periodistas y Escritores del Vino-AEPEV). La coordinación general estuvo -como en las anteriores ocasiones- a cargo de Arturo Hurtado, periodista AEPV-FIJEV, director de GormetSommelier y CAP en Psicopedagogía por la U. Complutense de Madrid.

El principal objetivo del XXX Curso Internacional de Sumiller/Sommelier Profesional es proporcionar una formación independiente, basada en la experiencia y profesionalidad necesaria para logar que el participante esté capacitado para desenvolverse eficientemente en el campo del análisis sensorial y la sumillería, fundamental en este mundo globalizado y altamente competitivo. Para conseguir tales objetivos continúa realizando con marcado éxito su programa "15 alumnos x 15 docentes" consistente en realizar 04 convocatorias anuales de grupos reducidos y 100% prácticos. Está especialmente recomendado para todos aquellos profesionales que por su horario de trabajo se encuentran imposibilitados de poder asistir a los actuales cursos netamente presénciales y excesivamente teóricos.

La próxima convocatoria se iniciará con la impartición de módulos teóricos a distancia -270 horas- del 15 de Junio al 15 Octubre 2016 y posterior práctico presencial -80 horas- del 17 al 28 de Octubre 2016 en su nueva sede ubicada en Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19. (Local 2). 28006-Madrid. Metro: Manuel Becerra.

Opiniones de los graduados

"Quedé muy impresionado por la organización, contenidos y calidad de los profesores, no solo por sus conocimientos sino también por la predisposición, parte humana y el cariño que nos brindaron. La organización fue estupenda y en todo momento nos sentimos acompañados notando el interés que tenían porque aprendiéramos y disfrutáramos de este maravilloso mundo del vino". EZEQUIEL JUAREZ (MKT Internacional de Agencia Reuters-Ginebra).

"Inmensamente agradecido a ‪Escuela Española de Cata a su inmejorable Staff de docentes, a su Directora Carmen Garrobo Martinez por su encomiable labor profesional y personal, a Arturo Hurtado por su incansable trabajo para hacernos sentir como en casa, a Jose Manuel Tenrero Alvarez por su amabilidad y complicidad y a todos mis compañeros de promoción que con su amistad han hecho todo más fácil". FRANCISCO ROPERO DE LA FUENTE (Dirección comercial Vinopremier-Madrid).

"Proponerte algo, esforzarte y conseguirlo, no tiene precio. Pero lo que pasa cuando lo haces de mano de gente extraordinaria es maravilloso. Afectos, admiración, respeto, vínculos. Gracias a la Escuela Española de Cata por el magnífico trabajo que hace. A mis compañeros, por las risas, el apoyo, el criterio y la humildad". Mª LUISA OTERO DOMÍNGUEZ (Mestura Restaurante-Lanzarote).

La Escuela Española de Cata está integrada por un destacado equipo de profesionales, pionera en la impartición de Cursos de Cata y análisis sensorial de productos agroalimentarios dirigido a empresas y particulares. Cuenta con la experiencia de haber realizado cursos de formación y actualización para las principales empresas públicas y privadas de nuestro país. Entre los que se encuentran el Instituto Madrileño de Formación (IMAF), Cámaras de Comercio y Ayuntamientos, entre otros. En la actualidad imparte diversos cursos- 100% BONIFICABLES- de Vinos, Cavas, Cervezas, Destilados, Aguas, Cafés, Tés, Leche, Aceites, Jamón, Quesos, Chocolates, Pan, entre otros.