DO Monterrei participa en Xantar

La Denominación de Origen Monterrei participa en Xantar con un completo programa de actividades, como nuevo colaborador de Expourense gracias al convenio que ambos firmarán el próximo viernes 6 de marzo

Ourense

Miércoles 04 de Marzo de 2015

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Arranca Xantar, el salón internacional de turismo gastronómico que este año celebra su edición número dieciséis. Desde este miércoles hasta el domingo 8 de marzo, la Denominación de Origen figurará de manera permanente en el programa de actividades, a través de propuestas diversas con las que la Denominación pretende ampliar su proyección entre el público profesional que asistirá al encuentro y el consumidor final.

De este modo, Monterrei será el vino oficial del restaurante de Costa Rica, país invitado este año a Xantar que participa con una propuesta de “destino gastronómico, único y sostenible”. Así los vinos blancos y tintos de Monterrei se servirán con los 600 menús que el chef Luis Guillermo Castro Pérez ofrecerá a los asistentes en los próximos días y que consisten en:

- Olla de carne (Sopa de verduras tropicales y ternera); Degustación de tres picadillos de verduras tropicales con tortillas de maíz tostadas y Arroz con Palmito.
- Filete de Róbalo (lubina) a la plancha al estilo caribeño.
- Filete de Lomito (solomillo) a la plancha servido sobre salsa chimichurri de cilantro con ensalada de frutas y verduras tropicales.
- Degustación de: Banano flambeado con aguardiente Tico de caña y salsa de frambuesas; Mousse de guanábana y de guayaba; Pastel de banano cubierto con crema caramelizada y queso gratinado.
Agua X-Pinner de Costa Rica. Zumos de cas (fruta tropical exótica).

La actividad continuará para Monterrei el jueves 05 al estar la Cofradía de los Vinos de Monterrei convocada para asistir al Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas. En esta misma jornada, a las 12:15 h. participará en el showcooking de gastronomía sostenible de Flavio Morganti y Gabi Conde, donde el sumiller Nacho Costoya maridará las propuestas gastronómicas de los chefs con vinos


de la Denominación de Origen Monterrei. Por último, la denominación estará representada en el II Encuentro de Bloggers Gastronómicos, participando en la cena que se ofrecerá al grupo en el restaurante de Costa Rica, para así poder presentar directamente los vinos a un colectivo con un importante peso prescriptor ante el público final.

También el jueves a las 12:00 h., el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Monterrei, Antonio Ángel Méndez Atanes, y el director general de Expourense, Alejando Rubín, firmarán un convenio de colaboración para promover efectos sinérgicos mediante acciones conjuntas, que a lo largo del 2015 harán posible una representación de Monterrei en el calendario de actividades que desarrolla la institución ferial.

Será el viernes 06 a las 19:00 h, cuando nuevamente Nacho Costoya realice un seminario de los vinos de Monterrei, en esta ocasión dirigido al sector profesional. La actividad incluirá la cata de las principales elaboraciones de la denominación de origen, dirigida por uno de los máximos exponentes gallegos en esta materia.

Finalmente el sábado 07, a las 13:00 h. los vinos de Monterrei participan en el showcooking de productos del Mar y del Medio Rural de Galicia, en el que los vinos de Monterrei se degustarán en compañía de las recetas de Emma Pinal con Mexillón de Galicia.

A lo largo de los cinco días de duración del salón, el sector profesional tiene además una cita con el túnel del vino gallego, donde podrá degustar, entre otros, los vinos: Sila Mencía y Pazo de Monterrey de Bodegas Pazos del Rey, S.L., Alma de Blanco y Alma de Tinto de Adegas Pazo das Tapias, S.L., Mara Martín y Terras do Cigarrón de Terras do Cigarrón, S.C.G., Quinta do Buble de Quinta do Buble, S.L., Stibadia Godello y Treixadura y Stibadia Mencía y Tempranillo de Bodega Tabú, S.L.N.E., y Triay de Triay Adegas de Oímbra, S.L.

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