Los vinos según su envejecimiento

Vino noble

Envejecimiento mínimo de 18 meses en total, en recipientes de madera de roble de capacidad máxima de 600 l. o en botella.

Vino añejo

Envejecimiento mínimo de 24 meses en total en las mismas condiciones que el anterior.

Vino viejo

Envejecimiento mínimo de 36 meses con marcado carácter oxidativo.

Vino de crianza

Envejecimiento mínimo de 24 meses de los que al menos 6 serán en madera de roble de 330 litros de capacidad máxima. Blancos y rosados con un periodo mínimo de 18 meses.

Reserva

Envejecimiento mínimo de 36 meses con al menos 12 en madera y el resto en botella.

Blancos y rosados con un periodo de 18 meses, 6 de ellos en madera.

Gran reserva

60 meses de envejecimiento, al menos 18 de ellos en madera.

Blancos y rosados con periodo de 48 meses, 6 de ellos en madera.

Los espumosos pueden utilizar las indicaciones “Premium” y “Reserva”.

“Gran reserva” podrás ser usado por los amparados por la denominación Cava con envejecimiento mínimo de 30 meses desde el tiraje hasta el degüelle.

En las etiquetas de los vinos igualmente se pueden encontrar menciones como “barrica” o “roble” que también son indicativas de envejecimiento, acompañadas del periodo de tiempo que el vino a permanecido en los recipientes de madera.