Antonio José Cristofani Marín “Che” es el nuevo Mejor Sumiller de Andalucía 2026

El pasado 23 de febrero, el Instituto Heliópolis de Sevilla acogió el certamen "Mejor Sumiller de Andalucía 2026", una cita que dio comienzo con dos masterclasses centradas en los vinos de Montilla-Moriles y que congregaron a cerca de 300 asistentes.

Antonio José Cristofani Marín, conocido como "Che" y natural de Jaén, se alzó con el título de Mejor Sumiller de Andalucía 2026 tras imponerse en una intensa jornada de competición.

Este reconocimiento le permitirá representar a la comunidad andaluza en la Gran Final Nacional, que tendrá lugar en Madrid durante el prestigioso Salón del Gourmet, los días 15 y 16 de abril.

La jornada comenzó a las 10:00 horas con dos sesiones formativas dedicadas a la Denominación de Origen Montilla-Moriles. La primera, organizada por Pérez Barquero, fue impartida por Rafa Cobos, delegado comercial de la reconocida bodega cordobesa. Posteriormente, a las 11:00 horas, Antonio López, propietario de Bodegas El Monte, ofreció la segunda masterclass.

De manera simultánea, los 16 aspirantes al título afrontaban la fase semifinal del concurso, que incluyó un examen teórico compuesto por 50 preguntas, una prueba de desarrollo y una cata a ciegas con productos de alta gama.

En la prueba de cata a ciegas de la semifinal, los concursantes debieron identificar y describir:

1. Kombucha de jengibre y cúrcuma - bebida fermentada
2. Secuencial blanco Sierra de Málaga 2021 - Bodega Fabio Coullet
3. Chateau Fiesta 2023 (tinto Syrah) - Córdoba, vino solidario.
4. Aceite Virgen Extra Ecológico - Rincón de la Subbética
5. Liathmor Blend Scotch Whisky

Poco después de las 12:00 horas daba comienzo la fase final, un verdadero maratón de
pruebas diseñadas para evaluar cada faceta de la profesión:

MESA "IDENTIFICACIÓN DE PRODUCTO"
Jurado: Montse Mengíbar (Secretaria Granada), Antonio López (Bodegas El Monte) y
Lourdes Rochel (IES Heliópolis)

Los concursantes se enfrentaron a siete productos excepcionales de todo el mundo:
1. Champagne R.H Coutier Gran Cru Cuvée Tradition - Francia
2. Sake Akaiwaomachi Junmai Dai Ginjo - Toshimori Sake Brew, Japón
3. Dolcetto d'Alba Coste & Fossati 2019 - G.D. Vajra, Italia
4. Viña Corrales 2020 Primera Saca - Pago Balbaina, Palomino Fino, elaborado por Peter
Sisseck
5. Ron Matusalén 23 años - Barrica de roble americano
6. Aceite de Oliva Virgen Extra Altitude - Rincón de la Subbética
7. Ron Matusalén 23 años - Barrica de roble francés (recién lanzado al mercado)

El desafío adicional consistió en identificar todos los productos y exponer uno de ellos en inglés o francés. Conviene subrayar que, en el ámbito internacional, las pruebas se desarrollan en una lengua distinta a la materna del concursante, con la posibilidad de escoger entre español, inglés o francés.

MESA "LISTA DE VINOS"
Jurado: Isabel Criado (Tesorera Asociación Sumilleres Córdoba), Yolanda Robles
(Asociación Sumilleres Granada) y Ricardo Caravaca (IES Carmona).

Los participantes debían completar una carta de vinos internacionales, identificando uvas y tipos de suelo.

MESA "SERVICIO Y MARIDAJE"

El reto con menú de Spirit Roca (Celler de Can Roca)
Jurado: Rubén Rocha (Presidente Sumilleres de Extremadura), Cristina Osuna (Presidenta
Sumilleres Córdoba, secretaria FAAS/UES) y Guillermo Campos (IES Atenea)

Se presentó un menú degustación (real) del restaurante Spirit Roca (Celler de Can Roca), disfrutado en los premios "La Nit de Sommeliers" Girona, organizado por la Asociación de sommeliers de Cataluña, para la entrega de sus premios y homenajear a nuestra Vicky. Los participantes realizaron un servicio ficticio completo evaluando su atención integral al cliente.

PRUEBA DE VENTA

Prueba de venta con Chateau Fiesta, vino cordobés solidario. El objetivo: vender sin cata
previa, demostrando habilidades comerciales ante el público.

MESA "DECANTACIÓN" (Reglas ASI)

Jurado: Pedro Méndez (Vicepresidente Asociación Sumilleres Málaga), Francisco Lucena
(Vicepresidente Asociación Sumilleres de Córdoba), José Arcona (IES Carmona) y Rosa
Iglesias (IES Heliópolis)

Decantación técnica siguiendo el estricto reglamento de la "Association de la Sommellerie
Internationale (ASI)".

Las Pruebas Sorpresa:

1° PRUEBA DE DEFECTOS:
Identificación de dos vinos inoculados con fallos específicos. Los defectos fueron brett
y picado acético

2°RAPID TEXT: Identificación rápida de etiquetas de vinos con nombres borrados
proyectadas en pantalla.

3° CATA DE AGUA "A CIEGAS": Identificación de tipos de agua sin referencias visuales. En
esta cata, los productos fueron Acqua Panna, agua del grifo y San Pellegrino.

Tras horas de intensa competición, los ganadores han sido:

1er Puesto (Campeón): Antonio José Cristofani Marín "El Che" (Jaén)

2o Puesto: Pilar Pérez Vaca (Sevilla)

3er Puesto: Mario Martínez Plaza (Córdoba)

El concurso está organizado por La Federación de Asociaciones Andaluzas de Sumilleres (FAAS), con la inestimable colaboración del Instituto Heliópolis de Sevilla, la Unión Española de Sumilleres (UES), San Pellegrino, Grupo Gourmet (Madrid), Matusalem, L'excellence (Barcelona), Tierra de Sabor, Chateau Fiesta, Bodegas El Monte, Bodegas Perez Barquero.