'Viridiana' obtiene el premio La Luna de Metrópoli al restaurante del año

El jefe de cocina de "Lúa", Manuel Domínguez, ha recibido el reconocimiento al cocinero en progresión; mientras que "Punto MX" se ha hecho con el galardón al mejor restaurante de cocina extranjera, en estos premios que se entregaron anoche en Madrid.

El jurado de estos galardones, que este año cumplen sus décimo aniversario, ha estado formado por Fernando Point, Joan Merlot, Albert Solano y Rocío Navarro, según han informado desde Metrópoli en un comunicado.

El jurado ha destacado la creciente calidad y profesionalidad de los nominados, que "se esfuerzan por mantener el prestigio y calidad de la cocina española, a pesar de la difícil situación económica que atraviesa el país y que está castigando duramente al sector".

El galardón al restaurante revelación ha recaído "ex aequo" para "Lakasa de César Martín" y "Vinoteca García de la Navarra"; mientras que en la categoría de cocina tradicional ha vencido "Los Galayos" y han recibido menciones de honor "El Brote" y "Muñagorri".

El mexicano "Punto MX" -uno de los finalistas en la categoría principal- ha sido el ganador del premio al restaurante de cocina extranjera, categoría en la que las menciones especiales han recaído en "Chifa", que mezcla la gastronomía peruana y nipona; y "Antojos Araguaney", especializado en productos venezolanos.

Entre los bares de tapas o enotecas, "La Chula de Chamberí" se ha llevado el premio principal; mientras que "Animal", "Bodegas Casas" y "Evboca" han recibido una mención especial.

En la categoría "Más que un restaurante", ha vencido "Gourmet Experience Gran Vía"; y en la de restaurante de fuera de Madrid, "Chirón" (Valdemoro), seguido de "La Sopa Boba" (Alpedrete) y "Montia" (San Lorenzo de El Escorial), con menciones especiales.

El galardón a la mejor tienda gastronómica ha ido a parar "ex aequo" a Petra Mora y La Tintorería; mientras que Jronia k jronia y De Sybaris han compartido las menciones especiales.

La mejor decoración ha sido para "The Garden 2112"; y las menciones de honor, para "Perrito Faldero" y "Pombo 18".

El premio a mejor sumiller ha sido para Silvia García ("Kabuki Wellington"); el de mejor maître para Carmelo Pérez ("Zalacaín"); mientras que los premios especiales "A toda una vida" han recaído en "Julia Bombín" (Asturianos), entre restauradores madrileños; "Juan Mari Arzak" (Arzak), a nivel nacional; y "Nadia Santini" (Dal Pescatore), a nivel global.

En el marco de los Premios Metrópoli se entregaron también los galardones que concede elmundovino.com a los mejores vinos del año.

Se ha reconocido a "Quincha Corral 2009", de Mustiguilllo (Pago Terrerazo), en tintos; "Muradella blanco 2009", de Quinta da Muradella (Monterrei), entre los blancos; y "Herederos Lurton Verdejo Vendimia Tardía 2007", de Bodega El Albar Lurton (Tierra de Castilla y León), en la categoría de dulces.

Las Menciones de honor han recaído en "Beautiful Things 2008", de Bodegas Paco García (Rioja); "Castrillo de Duero 2010", de Bodegas y Viñedos Maestro Tejero (Castilla y León); "Curro 2009", de Bodegas Bernabé Navarro (Alicante); "Espectacle 2009 Spectacle Vins" (Montsant); "Gratallops Planassos" 2007, de Saó del Coster (Priorat); y "La Bota de Palo Cortado nº 34" de Equipo Navazos (Jerez y Manzanilla de Sanlúcar).

A ellos se suman los recaídos en "Leirana Albariño 2011", de Bodegas Forjas del Salnés (Rías Baixas); "Montecastro y Llanahermosa 2008", de Bodegas y Viñedos Montecastro (Ribera del Duero); "Paydos 2009", de Viñedos Alonso del Yerro (Toro); "Red de Joseph Puig 2011" (Montsant); "Solar de Amézola Gran Reserva 2001", de Bodegas Amézola de La Mora (Rioja), y "Viñas de Gain Selección de Añada 2010", de Artadi (Rioja).