EDA Drinks & Wine Campus inicia la construcción de su sede en Laguardia para abrir en 2027

El acto de colocación de la primera piedra del EDA Drinks & Wine Campus se celebró este viernes, 23 de enero, en la parcela de Laguardia donde se levantará el edificio principal del proyecto. La ceremonia contó con la presencia de la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo; el diputado general de Álava, Ramiro González; y el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega. También asistieron representantes de bodegas de Rioja Alavesa, alcaldes y alcaldesas de la comarca y miembros de asociaciones y entidades del sector vitivinícola.

EDA Drinks & Wine Campus es una iniciativa estratégica de Basque Culinary Center, impulsada por el Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava, con la colaboración del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz. El objetivo es promover el desarrollo económico y social sostenible a través de la formación, la investigación y el emprendimiento en el ámbito del vino y las bebidas. El campus busca atraer talento, ofrecer formación universitaria y másteres especializados, potenciar la innovación y desarrollar líneas de investigación orientadas a la transferencia de conocimiento al sector, con una clara proyección internacional.

Durante el acto, la primera piedra fue representada por un libro de firmas en el que los asistentes dejaron sus deseos y reflexiones sobre el proyecto. Este libro fue enterrado junto a una botella de vino de la última añada obtenida en la misma tierra donde se construirá el edificio, como símbolo de la unión entre pasado, presente y futuro.

Amaia Barredo, consejera del Gobierno Vasco, señaló que el Ejecutivo seguirá tomando decisiones importantes para apoyar al sector, defendiendo una PAC vasca reforzada y descentralizada. Barredo subrayó que el futuro del sector agroalimentario de Euskadi pasa por la excelencia y la innovación, y que de EDA Laguardia saldrán las personas que liderarán la transformación del sector del vino en Euskadi, desarrollando nuevos productos, servicios y modelos de negocio, y generando el conocimiento necesario para mejorar la competitividad y abrir nuevos mercados.

Ramiro González, diputado general de Álava, destacó que el campus será más que un edificio, convirtiéndose en un símbolo de proyección cultural y conocimiento para Rioja Alavesa. González remarcó la importancia de la arquitectura del campus, integrada en el viñedo y en diálogo con la historia local, como reflejo del propósito de reforzar la identidad de la comarca y asegurar que el conocimiento y el futuro del vino sigan ligados a quienes lo han hecho posible durante generaciones.

Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center, afirmó que el inicio de las obras supone un hito estratégico para la institución y para el sector de las bebidas y el vino. Aizega explicó que EDA Drinks & Wine Campus nace con la vocación de convertirse en un referente internacional en formación, investigación, innovación y emprendimiento, conectando conocimiento, territorio y sector productivo. Añadió que el campus será un espacio abierto para anticipar los cambios del futuro, impulsar el talento y generar impacto económico, social y cultural desde una visión global y sostenible.

El edificio de Laguardia tendrá aproximadamente 3.000 metros cuadrados y contará con tres laboratorios, cuatro talleres, una sala sensorial, una incubadora y seis salas para emprendedores, además de una planta piloto centrada en vinificación y un wine bar experimental. El proyecto ya está en marcha con varios programas formativos y actividades en desarrollo. Está previsto que las obras concluyan en otoño de 2027 y que los primeros alumnos y alumnas comiencen el curso académico 2027-2028.

La construcción de las dos sedes, en Vitoria-Gasteiz y Laguardia, se desarrollará de manera simultánea. Próximamente se celebrará un acto de colocación de la primera piedra en la capital alavesa. Desde sus sedes en Vitoria-Gasteiz, Laguardia y la central de Basque Culinary Center en Donostia-San Sebastián, EDA Drinks & Wine Campus aspira a contribuir a la transformación del sector del vino y las bebidas, aportando innovación y un enfoque integral basado en la excelencia, la sostenibilidad y la salud.