Gual, tardana, malcorta, zurieles…¿Qué variedades rescatadas conoceré en el Salón?
El 1er Salón de Vareidades Rescatadas se celebrará en Madrid el próximo 26 de octubre
Hay sabores que forman parte de la memoria de un territorio y que, sin embargo, corren el riesgo de desaparecer. Para recuperar ese patrimonio vinícola y poner en valor variedades tradicionales que durante años han quedado relegadas, el próximo 26 de octubre el Espacio Madrazo de Madrid acogerá el 1er Salón de Variedades Rescatadas, un encuentro dedicado a descubrir, catar y reivindicar productos únicos.
Durante el Salón los visitantes se acercarán a bodegas de distintos puntos de España y probarán vinos elaborados con variedades que en muchos casos los bodegueros han recuperado tratando de mantener la diversidad agrícola y la identidad del territorio.
Vamos a desarrollar algunas de las variedades que podremos catar en el Salón y que sin duda ayudarán a ampliar la mente del consumidor más allá de Tintos con Tempranillo o Garnacha, Blancos de Verdejo o Godello y Espumosos con la famosa triada (Macabeo, Xarello y Parrellada).
1. Albillo Mayor (de cepas viejas). Bodegas Virtus. Ribera del Duero
De Bodegas Virtus (www.virtuswine.com), una joven bodega fundada en el año 2012, cuya apuesta por la calidad en la zona de la Ribera del Duero y por los blancos elaborados con albillo mayor procedente de cepas viejas, le ha llevado a elaborar este blanco, complejo, untuoso y muy elegante.
2. Gual. Bodega El Drago. DO Canary Wines. Tenerife
Desde Bodegas El Drago (www.bodegaeldrago.es), recuperan la variedad Gual, una variedad “muy canaria” que se muestra aromática y fresca en boca, con un final largo y armonioso.
3. Malcorta. Javier Sanz Viticultores. Rueda
La apuesta desde hace más de 25 años de esta bodega por las variedades rescatadas, les ha llevado a recuperar la Malcorta un clon de la verdejo que fue rechazada antiguamente por su dificultad de corte. (www.bodegajaviersanz.com).
4. Tardana. Pagos de Familia Vega Tolosa. D.O. Manchuela. Albacete
Desde La Manchuela esta bodega recupera esta variedad de ciclo tardío, adaptándose a las nuevas condiciones climáticas, con la que se elabora un estupendo espumoso. (www.vegatolosa.com)
5. Zurieles. Encina Blanca de Alburquerque. Badajoz
La apuesta de esta bodega ubicada en el noroeste de la provincia de Badajoz es la recuperación de variedades extremeñas “extraviadas” y recuperarlas bajo los parámetros de la viticultura ecológica. www.encinablancadealburquerque.es
Estos y más vinos, se podrán degustar en el 1er Salón de Variedades Rescatadas, un salón que reunirá el próximo 26 de octubre en el Espacio Madrazo de Madrid (C/ Los Madrazo, 28. Metro: Sevilla) distintas bodegas identificándose cada bodega con una variedad rescatada que traerá al Salón para mostrarla a los profesionales del sector. Habrá también cuatro catas de las distintas bodegas que han “rescatado” variedades para explicar sus proyectos.
El evento no pretende ser un evento masivo, sino un lugar de encuentro con profesionales del sector que puedan estar realmente interesados en conocer algo más sobre estas variedades, por eso solo se permitirá la entrada con invitación.
Pueden ampliar la información del evento en el siguiente enlace:
https://pequenasdos.com/salon-variedades-rescatadas-pequenas-d-o-s-informacion-general/
Pueden solicitar más información por email en [email protected] o por WhatsApp en el 649.983.843.
